Dass eine vitaminreiche Kost Voraussetzung für eine gesunde Ernährung ist, wissen nicht nur diejenigen die abnehmen und Gewicht verlieren wollen. Schon seit einiger Zeit kann man ganz einfach in einer Internetapotheke, Versand Apotheke oder auch
Online Apotheke Vitaminpräparate bestellen. Doch sind Vitaminpräparate ausreichend, und wie groß ist der Bedarf an Vitaminen überhaupt? Das ist eine kaum zu beantwortende Frage, denn alle Menschen sind verschieden. Die einen werden zum Beispiel leichter dick, die anderen können essen was sie wollen und bleiben schlank. Die einen kommen vielleicht mit relativ geringen Mengen Vitamin C aus, die anderen brauchen erheblich größere Mengen, um sich vor Infektionen zu schützen.
Für den Bedarf des einzelnen Menschen an Vitaminen gibt es kein standardisiertes Maß, sondern Richtwerte und Erfahrungswerte. Diese gewinnt man auf gleiche Weise, wie man den Benzinverbrauch eines Autos feststellt. Man guckt, was oben reinkommt und sieht nach, ob man damit auskommt, also gesund bleibt. Als Richtwert werden allgemein die empfohlenen Werte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung angegeben. Diese macht sich natürlich nicht nur über Vitamine, sondern auch über die Zufuhr von Mineralstoffen, Proteinen, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Fett Gedanken, und gibt entsprechende Empfehlungen. Aber wo kommen diese Werte her?
Das klassische Verfahren geht folgender Maßen: Zuerst ermittelt man die Vitaminmenge, die mit einer durchschnittlichen Ernährung in Deutschland aufgenommen wird. Auf das Ergebnis wird ein Sicherheitszuschlag aufgeschlagen, und so ermittelt man die empfohlene Vitaminzufuhr für den Tag. Dieses Verfahren gibt natürlich keine Gewähr für den einzelnen, tatsächlich genug Vitamine zu sich genommen zu haben, denn es handelt sich, wie gesagt, um Durchschnittswerte. Um das Ganze etwas besser abzusichern, bezieht man heute natürlich neuere wissenschaftliche Ergebnisse mit ein. Etwa wenn man weiß, ab wann Mangelzustände auftreten oder welches Maß an Vitaminzufuhr ausreichend ist, um zum Beispiel Infektionskrankheiten vorzubeugen.
Das lässt darauf hoffen, bald aussagekräftigere Werte zu bekommen. Aber mehr als einen Durchschnittswert, der individuelle Unterschiede außen vor lässt, wird man niemals bekommen. Wenn gesagt wird, dass pro Tag eine bestimmte Menge empfohlen wird, dann heißt das nicht, dass tatsächlich jeden Tag diese Menge erreicht werden muss. An einem Tag isst man eben sehr viel Vitamin C zum Beispiel, und am nächsten dafür mehr Vitamin A. Insgesamt sollte nur der tägliche Wert im Durchschnitt erreicht werden. Die Empfehlungen sind außerdem von Staat zu Staat verschieden. Während in Deutschland eine tägliche Vitamin C Zufuhr von 75 mg empfohlen wird, meinen die USA, dass nur 60 mg täglich notwendig sind.
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