Fleisch ist allseits beliebt. Ob gebraten oder gegrillt. Fleisch sollte jedoch nicht, wie alle Lebensmittel, in Übermaßnahmen konsumiert werden. Wie viel Fleisch erlaubt ist, erklärt die Metzgerei Maurer aus Nürnberg.
Die Sorte ist entscheidend
Fleisch liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Einige Fleischsorten enthalten jedoch mehr davon, einige weniger. Außerdem sind manche sehr fettreich. Deshalb hängt die Menge, die man in der Woche verzehren sollte, davon ab, welches Fleisch man zu sich nimmt.
Vom Schwein
Bei Teilstücken vom Schwein handelt es sich bei Schnitzel, Filet, Steak und Lende um mageres Fleisch. Hier darf man also öfter zugreifen. Die Vorderhaxe zählt zu den Stücken beim Schwein, die etwas mehr Fettgehalt aufweisen. Das Fettgehalt bei einer dicken Rippe sowie Bauchfleisch ist am höchsten.
Rind und Geflügel
Das Rind ist viel magerer als Schwein. Bei Geflügel ist es ganz davon abhängig, ob die Haut mit verzehrt wird. Lässt man die Haut weg, dann ist das Fleisch auch wesentlich fettarmer. Geflügel zählt als helles Fleisch insgesamt zu den Sorten, die man häufiger essen darf.
Fleisch ist gesund, sollte aber nicht jeden Tag gegessen werden, da man auch über andere Nahrungsmittel fett zu sich nimmt. Zwischen 300 und 600 Gramm Fleisch sollte maximal pro Woche verzehrt werden. Dann empfiehlt es sich lieber die fettarmen Varianten wie Filet, Schnitzel, Pute oder Hähnchen zu wählen und die anderen seltener auf den Speiseplan zu bringen.
Für ausführliche Informationen steht die Metzgerei Maurer Nürnberg gerne jederzeit zur Verfügung.
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