Latte Machiato | (cc) Flickr von Infatuated
Wie man einen leckeren Latte Macchiato für zuhause zubereitet, möchte ich euch in diesem Artikel erklären. Der Latte Macchiato ist ganz einfach und schnell zubereitet und bei Ihren Gästen stets beliebt.
Wir alle kennen ihn, den Latte Macchiato. Er ist in Deutschland sehr beliebt und wir sehr gern am Nachmittag zum Kuchen getrunken. Besonders Frauen mögen diesen cremigen Milchschaum oben drauf, der manchmal sogar mit ein wenig Kakaopulver verziert ist. Dazu noch ein paar leckere Amarettinis und eine langen Löffel für den Milchschaum.
Der Latte Macchiato besteht aus drei Schichten, und sollen sich nicht miteinander vermischen: Im unteren Drittel ist die heiße Milch, in der Mitte der Espresso und oben der cremige Milchschaum.Die Milch wird auf 60°C erwärmt, danach aufgeschäumt und eine Minute abgekühlt, damit sich so der Schaum absetzen kann. Dann werden die Milch und der Schaum in ein hohes schmales Latte Macchiato Glas gegossen. Zum Schluss kommt dann der Espresso dazu, welchen man vorsichtig in das Glas gießen muss, damit sich so die Schichten bilden.
Über den Rücken eines Löffels wird der Espresso in das Glas gegossen, das ist das Geheimnis für die drei perfekten Schichten im Latte Macchiato. So kann der Espresso leicht in den Milchschaum eintauchen und seinen Platz zwischen Milch und Milchschaum einnehmen. Wer mag, kann oben auf der Milchschaumkrone noch ein wenig Kakaopulver streuen. Jetzt fehlt nur noch ein gutes Stück Tiramisu und der Kaffeeklatsch kann mit Freunden so richtig Spaß machen. Man kann z. B. über die letzten Urlaubserfahrungen in Italien reden, oder über die neusten Gerüchte über den Liebhaber der nicht anwesenden Freundin.
Die wenigsten von uns dürften wissen, das der Latte Macchiato eigentlich ein Kindergetränk in Italien ist. Schon Dreijährige werden mit ihm an die südländische Kaffeekultur gewöhnt. Deswegen schmunzeln italienische Barista, wenn man im Cafe einen Latte Machiato bestellt. Er ist eben doch ein Getränk für Kinder und nichts für richtige Männer.
Sammy Zimmermanns
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