Es gibt Menschen, die haben sich mehr oder minder intensiv mit Ihrer Ernährung auseinandergesetzt und ernähren sich nun in dem Glauben, das Richtige zu essen. Das Feld ist weit:
Während manch einer glaubt, im Bioladen einzukaufen garantiere eine gesunde Ernährung, setzt ein anderer auf Nahrungsergänzungsmittel, um seine Nährstoffzufuhr zu optimieren. Wieder andere glauben, ein Minimum an Kohlehydraten und viel Eiweiß stehen für eine gesunde Ernährung, während wieder andere Fett in jeder Form verteulfen.
Es sei jedoch versichert: Keine der vorgenannten Methoden sichert automatisch eine gesunde Ernährung!
In keinem der Beispiele wurde in irgendeiner Form auf Ernährungsgewohnheiten eingegangen. Es gilt jedoch immer auch zu schauen, wie, wann und warum wir essen! Unsere Ernährung besteht eben nicht nur aus einer sachlichen Nährstoffzufuhr, die bei gleichem Inhalt immer den gleichen Effekt und die gleiche Wirkung hat. Die Nahrungszufuhr ist nur ein Aspekt der Ernährung, der Körper muss die Nährstoffe auch aufnehmen und verarbeiten. Dieser Vorgang wird von vielen Faktoren beeinflusst. Das Esstempo, die Umgebung und die Gesellschaft beim Essen haben beispielsweise einen großen Einfluss auf die Menge, die verzehrt wird und auch darauf, wie der Körper die Nahrung verwertet und verdaut. Ebenso spielt die tägliche Bewegung eine maßgebliche Rolle.
Die Ernährung ist ein sehr komplexes Themenfeld mit vielen individuellen Gegebenheiten und Einflüssen. Bei Verdauungsproblemen, Übergewicht und sonstigen Fragen zur Ernährung wäre es ignorant, einen monokausalen Ansatz zu verfolgen und nur Inhalte zu analysieren oder eine Pille einzunehmen, die alles richtet.
Eine gute Ernährungsberatung hinterfragt deshalb nicht nur Inhaltsstoffe und Nährwerte, sondern berücksichtigt auch das individuelle Ernährungsverhalten. Dazu sollte darauf geachtet werden, dass ein für jede Beratung notwendiges Ernährungsprotokoll auch weitere Faktoren berücksichtigt als eine bloße Auflistung der Lebensmittel. Viele Software-Programme berücksichtigen beispielsweise nur eine Nährstoffanalyse. Gut beraten ist, wer die Daten mit einem schriftlichen Protokoll erhebt.
"MEIN TEP" aus dem
ernaehrungsberatung-shop.de wird den Anforderungen, die Ernährung in ihrem komplexen Wesen aufzuzeigen gerecht und erlaubt es auch dem Protokollanten selbst, Zusammenhänge und Auswirkungen seines Ernährungsverhaltens zu erkennen.
Peggy Hüpenbecker
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