Vitamine, Mineralien & Mineralstoffe
Viele Menschen haben Probleme mit ihrem Kreislauf, mit dem Immunsystem, auch Herz und Augen, Haut und Haare sind nicht in Ordnung, manchmal kommen Verdauungsprobleme dazu. Bei diesen Beschwerden sollte man ruhig zum Beispiel die exotische Frucht Mango zu sich nehmen. Mango hat viele
Vitamine, Mineralien und
Mineralstoffe.
Die Wissenschaftler haben ausgerechnet, dass jemand, der reife Mangos isst, bekommt in großen Mengen
Provitamin A. Gerade Mangos sind im Vergleich zu anderem Obst besonders reich an diesem Provitamin. Man muss nicht unbedingt gleich sehr viele Mangos einkaufen. Wenn sogar nur eine Frucht am Tag gegessen wird, ist das schon genug, weil genau so viele Vitamine für den Körper notwendig sind.
Mangos wirken auch sehr gut auf das Sehvermögen, auf das Immunsystem. Die exotische Frucht ist an
Vitamin C, an unterschiedlichen Mineralien und Spurenelementen sehr reich. Dazu gehören
Magnesium, Kupfer, Mangan, Eisen, Zink, Calcium, Kalium. Die Mangos kann der Magen gut verdauen, weil sie wenig Fett, Eiweiß und Kohlehydrate haben. Um sich gezielt gesund ernähren zu können, sollte man auch wissen, welche Produkte vitaminreich sind. Am besten ist es, wenn man sich auch wirklich auskennt, welche
Vitamine & Mineralstoffe dies oder jenes Produkt genau enthält.
Vitamin B1
Jeder, der gerne Lebensmittel mit Vollkornerzeugnissen, Sonnenblumenkernen, nicht fettem Schweinefleisch, Hefe, Haferflocken, Erbsen isst, bekommt auch viel Vitamin B. Auch Cashewnüsse und Erdnüsse enthalten dieses Vitamin.
Vitamin A
Möchte jemand Vitamin A- Produkte essen, so muss er vielleicht vor allem an Mozzarella, Vollmilch und Joghurt, Leber, Butter, Lebertran und Aal, Thunfisch, Camembert (45 %), Emmentaler (45 %) denken. Unser Körper kann zum Glück von dem Provitamin Betakarotin auch selbst dieses Vitamin bilden. Die Luft und auch das Licht dürfen nicht lange auf die Lebensmittel mit Vitamin A einwirken, sie zerstören das Vitamin.
Vitamin C
Bei einer bewussten Ernährung mit Vitamin C wird immer folgendes bevorzugt: Kiwi, Kartoffeln, Grünkohl, Broccoli, Fenchel, Paprika, Rosenkohl, Erdbeeren, Zitrusfrüchte, Sanddornbeeren, Hagebutten, schwarze Johannisbeeren, Spinat. Auch bei Vitamin C sollte man die Produkte so lagern, dass wenig Luft, Hitze und Licht an sie heran kommen.
Vitamin D
Vitamin D ist ein sehr wichtiges Vitamin, das unser Organismus durch Avocado, Champignons, fetten Fisch, Margarine und Lebertran bekommt. Wenn man Produkte mit Vitamin D nicht sofort isst, sondern erst irgendwo lagert, ist das gar nicht so schlimm, weil sie nicht besonders empfindlich sind. Auch beim Kochen kann ihnen die Hitze nichts antun. Aber man muss wissen, dass Vitamin D von dem Körper auch gebildet wird. Man hat besonders viel Nutzen, wenn man sich länger an der frischen Luft beim Sonnenschein aufhält.
Vitamin E
Unser Körper benötigt auch Vitamin E. Besonders viel davon enthalten Heringe, Krabben, Makrelen, Pflanzenöl, Weizenkeimöl, Leinsamen, Haselnüsse, Erdnüsse. Beim Einkaufen sollte man drauf achten, dass nur kaltgepresste Pflanzenöle in den Korb kommen. Warum ist das so wichtig? Ganz einfach - wird bei der Herstellung Hitze angewandt, so zerstört man die Vitamine. Hat man mehrere Flaschen Öl gekauft, so kann man sie auch lagern, aber unbedingt im Dunkeln.
Vitamin K
Reich an Vitamin K sind folgende Produkte: Speisequark (40%), Grünkohl, Blumenkohl, Spinat, Kirschen und Bananen, Aprikosen, Sauerkraut, Leber, Rosenkohl, Geflügel. Bei diesen Produkten ist es wichtig, dass man möglichst weniger aus der Dose isst. Also möglichst keine Fertiggerichte verzehren, obwohl es für mehrere Personen viel bequemer ist, genau diese Art der Zubereitung zu nutzen. Aber die Konservierungsstoffe zerstören die Vitamine. Es wurde auch festgestellt, dass das Erwärmen und der Sauerstoff den Vitaminen in diesen Produkten keinen Schaden hinzufügen.
Eine große Rolle spielen auch die
Mineralien & Mineralstoffe.
Calcium
Calcium bekommen wir mit der Vollmilch 3,5 %, mit Sesamsamen und Mohnsamen, mit Sojabohnen und Zuckererbsen, mit dem Joghurt 3,5 % und dem Käse 45 %. Es ist zu beachten, dass Calcium und Vitamin D verbunden sind. Hat man zu wenig Vitamin D, so wird auch das Aufnehmen vom Calcium erschwert.
Kalium
Kalium bekommt man durch Fische: Makrele, Salm Lachs, aber auch durch Avocado und Blattspinat, durch Bohnen, Datteln, Kartoffeln und Pfifferlinge.
Magnesium
Unser Körper braucht auch Magnesium. Den führt man dem Organismus zu, indem man folgende Produkte in den Speiseplan einschließt: Datteln und Bananen, Blattspinat, Weizenvollkornbrot und andere. Calcium und Magnesium stehen auch im Zusammenhang: nimmt der Mensch viel Calcium zu sich, so benötigt er auch mehr Magnesium.
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