Dass man deshalb ins Grübeln kommt, seine Essgewohnheiten zu überdenken und vielleicht sogar auf eine ganz und gar vegetarische Ernährung umzustellen ist da nur nachvollziehbar.Hartnäckig hält sich die Behauptung, dass Vegetarier durch den Verzicht auf Fisch und Fleisch nur allzu leicht einen Nährstoffmangel bekommen würden. Doch ist an dieser Aussage etwas dran?
Zuerst einmal muss man unterscheiden, denn von Vegetarismus gibt es unterschiedliche Formen. Während Veganer komplett auf tierische Lebensmittel verzichten, essen Lacto Vegetarier zwar Milchprodukte, aber neben Fleisch und Fisch auch keine Eier. Ovo-Lacto Vegetarier hingegen verzichten nur auf den Verzehr von Fleisch und Fisch.
Entscheidet man sich zu einer vegetarischen Ernährungsweise sind die Motive meist individuell und aus unterschiedlichen Beweggründen.
Heutzutage gibt es sehr viele Lebensmittel für Vegetarier und Veganer, wie Tofu, Soja- und Weizenprodukte, sodass auch ohne Fleisch eine ausgewogene und gesunde Ernährung möglich ist. Allerdings setzt dies voraus, dass man sich ein wenig mit den Inhaltsstoffen und Zusammensetzungen der einzelnen Lebensmittel befasst, um den täglichen Nährstoffbedarf decken zu können. Bei dem heutigen Speisen-Angebot bleiben auch für Vegetarier und Veganer keine Wünsche mehr offen und die Aussage, Vegetarier hätten einen Mangel an vielen Nährstoffen, ist also nicht grundsätzlich richtig. Der vollständigen Artikel ist unter
www.arzneimittel.de im Ratgeber Gesundheit nachzulesen.
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