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(Online-Artikel.de) - Ratgeber mit Kauftipp - Modelle und Varianten

Vakuummaschinen und Folienschweißgeräte gibt es in sehr vielen verschiedenen Preisklassen.

Vakuumieren ist in aller Munde und genauso vielfältig sind die verschiedenen Vakuummaschinen und Folienschweißgeräte. Mein Kauftipp sind die Geräte von Lava Vakuumverpackung, welche ein professionelles Vakuum in Beuteln, Behältern und auch in Twist-Off- bzw. Einmachgläsern erzeugen.

Die gebräuchlichsten Geräte werden nachfolgend vorgestellt:

1. Einfache Folienschweißgeräte bzw. sogenannte Balken-Folienschweißgeräte ohne Vakuum-Funktion zum einfachen Verschweißen von Folien, Beuteln und Rollen. Diese Geräte gibt es in verschiedenen Balken-Größen und damit unterschiedlichen Schweißbreiten und sind bereits ab EUR 50.- meist im Bürofachhandel erhältlich.

2. Der nächste Schritt in Richtung professionellen Vakuummaschinen, sind dann sogenannte Folienschweißgeräte mit einfacher Vakuumfunktion und meist dünnem Schweißdraht. Diese Geräte im Preisbereich zwischen EUR 20.- und EUR 200.- sind oftmals bei Discountern und den bekannten Elektronikläden erhältlich. Man spricht hier zwar von Vakuummaschinen, jedoch ist der Unterdruck oftmals recht gering (unter -0,80 bar) und auch die Absaugleistung der meist einfachen Gleichstrompumpe lässt oftmals zu wünschen übrig. Die Pumpenmotoren sind oft recht einfach gehalten, ohne Kugellager. Mit diesen Geräten können 2-3 Vakuumvorgängen gemacht werden, bis eine Pause von rund 5 Minuten notwendig wird, die für Abkühlung sorgt. 

3. Arbeiten wie ein Profi kann man schließlich mit Folienschweißgeräten die eine professionelle Vakuumfunktion haben; diese liegen meist im Preisbereich zwischen 250 und mehreren Tausend Euro.  Diese Vakuummaschinen sind dann zu empfehlen, wenn die Haltbarkeit der verpackten Ware zuverlässig um das 3 bis 5 fache (je nach Frischegrad des Produktes bzw. je nach Produktart) verlängert werden soll. Geräte in diesem Preisbereich garantieren eine saubere Schweißnaht und heben sich meist durch die folgenden Ausstattungsmerkmale hervor: Herausnehmbarer Flüssigkeitsabscheider der die Pumpe vor Eindringen von Flüssigkeiten schützt. Eine kugelgelagerte Kolben-Pumpe, die eine hohe Laufruhe und  mindestens 20 Liter pro Minute Pumpenleistung ermöglicht , sowie eine Schweißbandlänge bzw. Breite von mindestens 34 cm. In diesem Preisbereich wurden die Vakuummaschinen und Folienschweißgeräte vom deutschen Hersteller Lava bereits mehrmals als besonders zuverlässig ausgezeichnet. Eine solch professionelle Vakuummaschine bietet neben einem Vakuumbeutel auch die Möglichkeit Vakuumbehälter, Dosen, Töpfe und Flaschen im Haushalt zu vakuumieren. Ja sogar Twist-Off Gläser und Einmachgläser lassen sich wieder unter Vakuum verschließen.


Besonders interessant ist zudem eine 2-fache Schweißnaht, welche für eine höhere Verschluß-Sicherheit sorgt und den Beutel noch zuverlässiger verschließt, vor allem bei Produkten mit einem etwas erhöhten Flüssigkeitsanteil. Hier sind professionelle Vakuummaschinen bereits für unter 300 Euro erhältlich (bspw. die Vakuummaschine V.100 Premium von Lava).

Das professionelle Vakuumieren mit Vakuummaschinen ist die heutzutage die modernste Art der Frischhaltung für den Haushalts- und Gewerbebereich. Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse, Obst... bleiben bis zu 5 x länger frisch (Vitamine, Nährstoffe und Mineralien bleiben voll erhalten). Lebensmittel wie Saucen oder Suppen lassen sich innerhalb weniger Sekunden im praktischen Vakuumbehälter unter Vakuum verpacken.