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(Online-Artikel.de) - Wissenswertes rund um Vakuumbeutel und Vakuumfolien

Das Wort "Vakuumbeutel" besteht aus den 2 zusammengesetzten Wörtern "Vakuum + Beutel" und genau hier beginnt dieser Beitrag und möchte zunächst feststellen, dass ein Vakuumbeutel speziell zum Vakuumieren hergestellt wird. Hierbei sind an einen solchen Vakuumbeutel hohe Anforderungen gestellt: Er sollte luftundurchlässig, besonders reißfest und vor allem lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral sein, schließlich soll der Beutel dafür sorgen, dass die vakuumierten Produkte möglichst lange frisch bleiben bzw. den Inhalt vor ungewolten Einflüssen schützen.

Ein hochwertiger Struktur-Vakuumbeutel, speziell für Außenvakuumiergeräte (Beutel liegt vor dem Gerät) besteht aus mehrschichtigen PE / PA Folien welche eine besonders starke Barriere bilden die bestmöglich äußere Einflüsse abhält. Der PA-Anteil (qualitativ hochwertiger Folienbestandteil) ist gegenüber dem PE-Anteil stets möglichst hoch, das sorgt für eine reißfeste und auch beim Schweißen mit einer Vakuummaschine sehr widerstandsfähige Ausführung. Die Stärke dieser Vakuumbeutel liegt je nach Hersteller zwischen 80 und 170µ, wobei letztere nicht mehr für Lebensmittel sondern vielmehr für scharfkantige Metallteile eingesetzt werden die sonst den Vakuumbeutel beschädigen könnten. Die mehr als 4-5 mal so starken Folienausführung wie bei einer normalen Haushaltsfolie rechtfertigt den höheren Preis, schließlich geht es um hochwertige Produkte die bei voller Qualitätserhaltung 3 bis 5 mal länger frisch gehalten werden sollen und das bis zu 3 Jahre in der Tiefkühltruhe, ganz ohne Gefrierbrand oder Lufteinschlüsse. Wie ein Vakuumbeutel live im Einsatz mit einer Lava Vakuummaschine aussieht zeigt das folgende Video:

Gegenüber einer normalen Haushaltsfolie ist also ein Vakuumbeutel widerstandsfähiger und vor allem mit stärkerer Folie ausgeführt, eine Haushaltsfolie ist daher zum Vakuumieren nicht geeignet und würde nur dazu führen, dass ein verschweißter Beutel wieder unumgänglich Luft zieht.