In der heutigen mobilen und reiselustigen Gesellschaft und der Entdeckung des Weltbürgertums in die Hotellerie unverzichtbar und ihr Fehlen nicht vorstellbar. Dabei leben Hotels, Pensionen und andere Beherbergungsstätten in erster Linie von Touristen und Geschäftsleuten. Manche Hotels haben sich eher auf die Beherbergung und Verpflegung von Touristen spezialisiert, andere wiederum gelten als typische „Business-Hotels". Wie auch immer die Ausrichtung sein mag, als Abgrenzung zur Pension versteht sich ein Hotel als ein Haus zur Beherbergung von Gästen, das über eine durchgängig besetzte Rezeption verfügt. Es gibt sowohl große Hotelketten, deren Häuser im ganzen Land oder gar auf der ganzen Welt verstreut liegen und die sich häufig einen Namen und eine gewisse Reputation erworben haben.
Einige dieser Hotels gelten als schmuck und preiswert und seriös geführt. Andere richten sich eher an spezielle Gäste mit gehobenen Ansprüchen. Neben den großen Hotelketten gibt es weiterhin in großer Zahl auch das übliche
Familienhotel. Das bedeutet, dass das Hotel noch ganz oder überwiegend von Besitzern geführt wird. Viele dieser Hotels, die in Größe und Ausstattung einem Hotel einer großen Kette meist nicht das Wasser reichen können, versuchen ihre Stärken auszuspielen. Ein Familienbetrieb hat meist flachere Hierarchien und kürzere Entscheidungswege. Sie haben ein familiäres Flair und meist dauert es nicht lange, bis sie ihre ersten Stammgäste haben. Der persönlichere, direktere Kontakt zwischen Geschäftsführung und Gästen hat den Vorteil, dass erstere umfassender und schneller über die Bedürfnisse und Ansprüche ihrer Gäste gewinnen und rascher handeln können. Traditionsreiche Familienhotels trumpfen oft mit angeschlossenen Hotelrestaurants auf, deren Küche im Laufe der Jahre regional oder überregional bekannt geworden ist. Die Qualität der Dienstleistungen vom Zimmerservice bis hin zum Nachtpersonal ist meist höher als in den großen Hotels, die vor allem für die Nachtbesetzung ihrer Rezeptionen drastische Sparkurse fahren. Das mag sich zwar auch im Zimmerpreis niederschlagen, doch letztendlich wünscht sich der Gast natürlich auch qualifiziertes Personal, das ihm kompetent behilflich sein kann. Gut eingearbeitetes Personal mit Fremdsprachenkenntnissen ist nicht immer leicht zu finden.
Andreas Mettler
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