Email besteht aus einer anorganischen Zusammensetzung von Silikaten und Oxiden. Es sind Verbundstoffe, welche bei hohen Temperaturen auf reinen unlegierten Stahl aufgeschmolzen werden.Je höher die Temperatur, desto beständiger und langlebiger die Töpfe und Pfannen. Bei der Firma Riess - Österreich kommt das Email bei 840 Grad Celsius auf den Stahl. Es entsteht dadurch eine porenfreie Oberfläche, die durch benutzen von Messer oder Kochlöffel kaum verletzt werden kann. Damit ist besonders schonendes Kochen möglich, die Lebensmittel „zerkochen" nicht, der Vitamingehalt bleibt erhalten. Mit dem „Super-Email" hebt sich Riess angenehm von der Billigware aus Fernost ab, die aus Kostengründen auf Qualität verzichtet.
Der hohe Brand des „Super-Emails" kann auch die Beschwerden von Nickelallergikern verhindern. Aus Stahltöpfen können sich Nickelmoleküle herauslösen und Nickelallergien wie Hautreizungen, Entzündungen der Mundschleimhaut, Übelkeit, Erbrechen, Durchfälle auslösen und im Extremfall ist ein Kreislaufschock die Folge. Zehn bis 20 Prozent der weiblichen Bevölkerung sind in Europa gegen Nickel allergisch. Besonders junge Frauen sind davon betroffen. Deshalb empfehlen viele Ärzte diesen Frauen Emailgeschirr zu verwenden.
Emailgeschirr besteht aus einem starkem Energiesparboden und rostfreiem Schüttrand. Es garantiert eine schnelle Erwärmung des Kochgutes. Des weiterem gewährleistet es eine universelle Kochstellennutzung und kann für Induktion, Glaskeramik, Elektroherd, Gasherd und Backofen verwendet werden. Die Reinigung ist einfach und es ist sehr Kratz- und Schnittfest. In Deutschland erhalten Sie Kochgeschirr aus Email unter anderen bei der Firma
FOB24.
Quelle:
RiessJens Ullrich
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