Online PR & Social Media News - Autorenportal

(Online-Artikel.de) - Italienische Verführung Tiramisu-Creme einfach in der Zubereitung, traumhaft lecker im Geschmack

Tiramisu ist ein ganz leckerer Nachtisch. Es nimmt etwas Zeit in Anspruch, wenn man das selbst zubereiten möchte. Aber es lohnt sich. Mit Tiramisu kann man eine gute Überraschung für den Besuch vorbereiten. Und bei einer Tasse Kaffee lässt es sich so schön plaudern. Es kann immer ein echt gemütlicher Abend werden.

Rezept Tiramisu original

Die Zutaten

1. Man nimmt Mascarpone. Nicht Philadelphia, nicht Sauermilch. Sehr gut ist das Produkt in den italienischen Geschäften, da muss man es auch kaufen. Die Menge: 500 Gramm (1 Pound). Ist in den kleinen Dosen zu erhalten.
2. Biscotti savoiardi, sie heißen auch - Lady Fingers. Sie sind lang, gelb, oben weiß, süß. Man benötigt 22 Stück.
3. 6 Eier, davon 4 Eiweiße. Die Eier müssen ganz frisch sein, sie werden fast roh gegessen.
4. Man gebraucht Zucker - 3 EL.
5. Der Wein Marsala, etwa 8 EL. Man kann auch Rum nehmen, aber dann ein bisschen weniger, weil er stärker ist. Im Prinzip könnte sogar Kognak gut passen.
6. Eine Tasse Espresso. Das heißt nicht, dass die kleine Tasse speziell für den Espresso gemeint wird, die Rede ist von einer vollen normalen Tasse. Der Kaffee muss maximal stark sein.
7. Kakao-Pulver. Man kann es mit der Schokolade mischen.
8. (Es ist nicht unbedingt notwendig, aber man kann noch Sahne nehmen). Also Sahne - 250 g.

Das Hauptproblem ist die Konsistenz der Creme. Lässt man die geringste Fahrlässigkeit zu, so wird die Creme viel zu flüssig, und das ganze Produkt hält nicht die Form. Aber es wird natürlich trotzdem gut schmecken, wenn man auch gezwungen ist, das nun anders zu verteilen.

Die Vorbereitung der Komponenten

1. Den Kaffee aufsetzen und ihn zum Abkühlen bei Seite stellen.
2. Die Eigelbe von dem Eiweiß trennen, Die Eigelbe + 3 EL Zucker - in den Topf geben, es kommt dann in den Double boiler. Mit dem Mixer alles gut durchrühren. Wenn sich der Umfang ziemlich vergrößert hat, 4 EL Marsala oder Rum hinzugeben. Dann soll man weiter etwa 10 Minuten rühren. Der Umfang wird sich sehr verändern. Von dem Dampf runterholen und an der Seite abkühlen lassen.
3. Die Sahne.

Die gebliebenen 4 Löffel Marsala eingießen, so lange rühren, bis es nicht mehr geht. Es nimmt etwa 5 Minuten ein. Von dem flüssigen Zustand des Produktes bleibt keine Spur.


Zum Schluss
Den Kaffee in einen flachen Topf gießen. Man kann noch Alkohol dazugeben - zum Beispiel Marsala oder Rum. Dann nimmt man eine Form, und legt die Masse hinein. Nun muss man überlegen, wie die Biscotti gelegt werden. Am besten ist es, wenn man sie ganz dicht nebeneinander drauflegt.

Jeden Biscotti in den Kaffee tunken. Das soll man ganz schnell machen, weil sie leicht aufweichen. Sie werden ja auch noch die Creme einsaugen. Die Hälfte der Biskuite wird somit verbraucht. Oben kommt die Creme drauf. Die Schicht der Creme soll nicht dick sein. Jetzt die zweite Schicht der Biskuite legen und wieder oben die Creme draufschmieren; diesmal kann die Schicht dicker sein. Oben alles dann mit dem Kakao-Pulver bestreuen. Die Schicht der Creme oben - etwa 40 % der ganzen Höhe. Die fertige Masse in den Kühlschrank stellen. Die optimale Wartezeit - Tag und Nacht.