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Coesfeld, 15. Juni 2009. Für alle Anhänger der Molekular- und Avantgarde-Küche gibt es einen speziell ausgerichteten Online-Shop, der alle Zutaten und Utensilien erstmalig unter einem Dach bündelt: mcc-shop.com bietet mehrere tausend Produkte für die moderne Kreativküche und -Bar.
Völlig neue Geschmackserlebnisse und Konsistenzen von Lebensmitteln stehen beim molekularen Kochen im Vordergrund, und so finden sich im mcc-shop.com neben bereits bekannten Texturas wie „Algin" oder „Clorur" auch neu entwickelte Additive wie zum Beispiel „ProEspuma" (für warme und kalte Schäume) oder „ProMilkshake" (für besonders cremige Milchshakes). In der Avantgarde-Küche nach spanischer Tradition spielt außerdem die schonende Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse eine große Rolle. Speziell entwickelte Küchengeräte wie das Sous-Vide-Gerät „Roner" oder der „VIF Marinator" bieten Profi-Köchen eine zuverlässige Unterstützung beim Garen. Zahlreiche Rubriken laden zum Stöbern in der Welt der kreativen Küche ein. Die Vielfalt der Produkte zeigt sich beispielsweise im Bereich der Aromen - Außergewöhnliche Ölessenzen, verschiedene Zuckerarten oder Pflanzenextrakte aus der ganzen Welt inspirieren zu neuen Gerichten und Rezeptvariationen. Und diese gelingen noch einfacher mit speziellen Tools wie zum Beispiel dem Fake-Caviar-Set oder dem Spaghetti-Kit.
Der umfangreiche Online-Shop bietet außer für Köche vor allem auch vielfältige Produkte für Barkeeper und Patissiers. Die Zutaten für Cocktail-Kreationen, wie beispielsweise Gin-Tonic-Espuma, finden sich unter
www.mcc-shop.com ebenso wie Nougat-Pasten, Waffelgebäck oder gefriergetrockneter Kaffee. Zudem sorgt das Sortiment des Catering-Geschirrs in einem attraktiven Design für die ansprechende Präsentation außergewöhnlicher Gerichte.
Der mcc-shop bietet besondere Konditionen für Gastronome und Großhändler und liefert innerhalb von 24 Stunden.mcc-shop.com: Wer steckt dahinter?
mcc steht für metropolis cooking center. Das Unternehmen mit Sitz in Coesfeld zählt zu den internationalen Spezialisten für molekulare und avantgardistische Techniken. Gegründet wurde das Unternehmen 2006 von Dietmar Hölscher, dem Pionier unter den deutschen Molekularköchen. Bei den spanischen Meisterköchen Ferran Adrià und Co. lernte Hölscher die Zubereitung der Avantgarde-Kreationen. Er brachte das Wissen, die speziellen Kochgeräte und Texturas als Erster aus Spanien nach Deutschland und Europa. Noch vor mcc gründete Dietmar Hölscher auch ein eigenes Zentrum für die Avantgarde-Küche: nova kuirejo (im Internet unter www.nova-kuirejo.de). Im Online-Shop www.mcc-shop.com finden sich deshalb neben den Produkten und Zutaten auch Seminare und Kochbücher zum Thema. Außerhalb von Spanien bietet die Homepage als einziger Internetshop das komplette Angebot aller Texturas, Hilfsmittel und Maschinen.
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