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(Online-Artikel.de) - Sojaprotein ist ideal für Menschen die auf tierisches Eiweiss verzichten möchten.

Sojaprotein ist ein organisches Pflanzenprotein das aus der Sojapflanze gewonnen wird. Es zeichnet sich dadurch aus, dass des sämtliche acht Aminosäuren beinhaltet, die der menschliche Körper zum Leben benötigt. Sojaprotein bietet für Sportler ein komplexes Wirkstoffgemisch. Auf der einen Seite ist Sojaprotein stark angereichert mit Phytochemikalien, wie zum Beispiel Saponin, welches die Testosteronbildung unterstützt. Auf der anderen Seite ist Sojaprotein Cholesterin frei und fettarm.

Ein weiterer Vorteil für Sportler liegt darin, dass der Glutaminanteil im Sojaprotein bei 16 % liegt. Dieses fast so viel Glutamin wie in Casein, auf jeden Fall deutlich mehr als im regulären Molkeneiweiß. Glutamin ist förderlich für das Wachstum und den Muskelaufbau, deswegen ist es äußerst wichtig regelmäßig Glutamin dem Körper zuzuführen. Das gleiche gilt für Arginin, welches zu 7,6 % im Sojaprotein vorhanden ist.

Sojaprotein wird in drei verschiedene Kategorien eingeteilt. Sojaprotein-Isolat wird hauptsächlich bei der Fleischersatzproduktion benutzt. Es ist äußerst fest und beinhaltet bis zu 90 % Sojaprotein. Sojaprotein-Konzentrat beinhaltet keine wasserlöslichen Kohlenhydrate, hat dafür aber einen Sojaproteinanteil von bis zu 70 %. Letztlich gibt es noch strukturiertes Sojaprotein welches primär als Hackfleischersatz eingesetzt wird. Hierin sind ebenfalls 70 % Sojaproteine enthalten.

Im sportlichen Bereich wird hauptsächlich das so genannte Sojaprotein-Isolat eingesetzt. Dies liegt daran, dass es eine äußerst hohe biologische Wertigkeit hat und ebenfalls fettfrei ist.

Insgesamt bietet Sojaprotein eine hervorragende Alternative zu regulären Proteinen. Insbesondere bei Lactose intoleranten Sportlern ist Sojaprotein häufig die einzige Alternative um konzentriertes Protein zu erhalten. Daneben sind die Vorteile wie die Fettfreiheit und Cholesterinfreiheit nicht zu verachten. Weiterhin erzielt das Sojaprotein ebenfalls außerordentlich gute Ergebnisse bezüglich des Muskelwachstums. Sojaprotein hilft in jedem Fall bei einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.