Schokoladentäfelchen
Das
Schokolade Kinderaugen strahlen lässt, ist längst bekannt. Aber auch Erwachsene können der süßen Verführung selten widerstehen. In Stresssituationen muss mal ein Schokoladenriegen dran glauben. Doch in ruhigen und besinnlichen Momenten ist etwas anderes gefragt: Exklusivität und höchster Schokoladengenuss. Immer häufiger wird Schokolade zum Lebensgefühl, zum Ausdruck eines Lebensstils. Hierbei kommt es mehr auf die Qualität als auf die Quantität an. Hochwertige Produkte sind gefragter denn je und so steigt die Nachfrage nach Qualitätsprodukten zur Zeit enorm. Schon die Azteken wussten, dass Schokolade die Stimmung hebt. Und heute kennen wir auch den Grund dafür: Der Genuss von Kakaobutter schüttet im Gehirn Endorphine aus, Glückshormone, die das Schmerzempfinden dämpfen und die Stimmung heben.
Aber das ist noch nicht alles, was Schokolade vermag: Sie steigert die Produktion von Botenstoffen für das Wohlempfinden und enthält Phenylethylamin, das Glückshormon, das auch bei frisch Verliebten für die berühmten Schmetterlinge im Bauch und den verklärten Blick sorgt. Zwar sind die Mengen dieser Substanzen in einem Stück Schokolade zu gering, um gegen große Traurigkeit oder gar Depressionen etwas ausrichten zu können, aber wie schon einst den Azteken bringt Schokolade auch heute noch ein Stück süßes Glück in den Alltag. Doch es muss nicht immer der XXL-Schokoriegel oder die 300g-Tafeln aus dem Supermarktregal sein. Der Trend geht zu einem ganz bewussten Genuss: Schokolade wird zelebriert. So erstaunt es nicht, dass es neben Weinproben jetzt auch Chocolate-Tastings gibt.
Der neue und bewusste Trend wird auch durch die neuen Schokoladensorten sichtbar: im Winter gibt es ausgefallene Variationen mit Bratapfel, Zimt und Marzipan – im Sommer wird leichte Schokolade mit Früchten kombiniert. Immer mehr „gesunde" Schokoladensorten kommen auf den Markt und auch Bio-Schokoladen sind schon in den Läden zu finden. Die neuen Kombinationen mit Balsamico, Chili oder Safran lassen eine Exklusivität entstehen, die es zuvor noch nicht gab.
Schokolade wird zu einem neuen Lebensgefühl und somit auch zu einem neuen Genuss-Erlebnis. Für diesen Genus wird dann auch gerne mal etwas tiefer in die Tasche gegriffen - und zwar nicht im Supermarkt, sondern beim Chocolatier um die Ecke. Feinste Schoko-Täfelchen, Pralinen und sonstige Kreationen werden frisch beim Meister probiert und gekauft. Verbunden mit einem Besuch beim Weinhändler wird die Einkaufstour zum unverwechselbaren Geschmackserlebnis!
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