Zu einem guten Essen gehört immer auch ein guter Wein. Manchmal ist es nicht so ganz einfach, den passenden Wein auszuwählen. Wenn Sie kein echter Weinkenner sind, wäre es empfehlenswert, wenn Sie sich über Rotwein und seine vielen Besonderheiten ein wenig informieren. Rotwein wird schon seit jeher zu Speisen getrunken. Er wird aus blauen Trauben gekellert. Je nach Farbe, tiefrot bis dunkelblau, verändert sich die Farbe des Weines. Auch der Geschmack entsteht durch die Traubenart. Der Weinkenner erkennt einen guten Rotwein an seiner Farbe, der Rebsorte, am Herstellungsverfahren und auch am Jahrgang. Rotwein- der Wein für Genießer, wird mit einer Temperatur von 18 Grad getrunken. Sollte Ihr Wein etwas kühler stehen, hat das keine negativen Auswirkungen auf den Geschmack, denn er erwärmt sich im Glas relativ schnell. Für Rotwein gilt dass er den Geschmack der Speisen unterstreichen soll, aber nicht übertrumpfen darf. Damit der Rotwein sein Aroma voll entfalten kann, braucht er Sauerstoff. Füllen Sie ihn etwa eine Stunde vor dem trinken in eine etwas breitere Glaskaraffe. Dann kann sich auch das Bukett, also der für einen guten Rotwein charakteristische Duft, entfalten.
Bei einer Weinprobe können Sie verschiedene und gute Weine auf
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Rotwein- der Wein für Genießer wird zu Speisen nach seiner Farbe ausgewählt. Dabei achten Sie darauf dass je dunkler Ihre Speise ist, desto dunkler sollte auch Ihr Wein dazu sein.
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