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(Online-Artikel.de) - Gut kochen und dabei sparen, ganz einfach mit dem Preiszeiger

Gesund und abwechslungsreich kochen und dabei auch noch preisbewusst einkaufen ist gar nicht so einfach, oder doch? Der Preiszeiger bietet Rezepte vom Discounter, die leicht nachzukochen sind und außerdem noch den Geldbeutel schonen! Unter dem Motto "Mit kleinem Budget ein tolles Menü zaubern" finden Sie für jeden Geschmack die richtige Vorspeise, leckere Hauptgerichte oder süße Desserts.

Zweierlei Quiche: mit Tomate und Ziegenkäse oder Erbsen und Garnelen

Zutaten für den Teig:
250 g Mehl
100 g Butter
1 TL Backpulver, etwas Salz und Fett für die Backform
Für die Variante mit Tomate und Ziegenkäse:
400 g Cocktailtomaten
300 g Ziegenfrischkäse
3 Eier, Salz, Pfeffer, ein paar Blätter Basilikum

Zubereitung:
Ø Aus den genannten Zutaten einen Teig kneten und anschließend eine gefettete Quicheform
(mit einem Durchmesser von 26-28 cm) damit auskleiden. Wer keine Quiche-Backform hat kann genauso entweder
eine normale Kuchenform oder eine Auflaufform nehmen.
Ø Die Cocktailtomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen.
Ø Den Ziegenkäse mit den Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei 180° C im vorgeheizten Backofen
etwa 50 Minuten backen.
Ø Vor dem Servieren einige Basilikumblätter über die Quiche streuen.

Für die Variante mit Erbsen und Garnelen:
300 g Erbsen (tiefgefroren)
250 g Garnelen (frisch oder tiefgefroren)
Saft und geriebene Schale einer Zitrone
2 Eier
2 Kugeln Mozzarella
100 g Sahne
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Ø Den Quiche-Teig wie oben beschrieben zubereiten.
Ø Die Erbsen in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen. Anschließend sofort mit kaltem Wasser abkühlen.
Ø Die aufgetauten Garnelen ev. trocken tupfen, mit dem Saft und der Schale der Zitrone mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ø Den Mozzarella in Streifen schneiden und die Hälfte auf dem Quiche-Boden verteilen.
Ø Die Garnelen und Erbsen in die Form legen. Jetzt die zweite Hälfte Mozzarella darauf verteilen.
Ø Die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verrühren und über die Quiche geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 45 Minuten backen.

Kosten:
Den Preis für dieses Rezept und viele weitere finden Sie auf unserer Website: www.preiszeiger.de

Nicole Heinzmann
Leiterin Marketing
Preiszeiger Wirtschaftsinformationsdienst GmbH