In den meisten Ländern Asiens ist Reis das wichtigste Nahrungsmittel und damit ist es das Hauptnahrungmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung. Es gibt mehr als 8000 Sorten der Oryza sativa aus der Familie der Gräser, die an verschiedenste Klimata angepasst wurden. Da die Reispflanze in der Regel Wärme und Feuchtigkeit zum Gedeihen benötigt, wird sie zumeist in den tropischen Gebieten in Südostasien angebaut. Über 90% der weltweiten Reisproduktion findet in Asien statt und dies häufig noch in Handarbeit. Auch in Europa und den USA wird Reis angebaut, dies erfolgt jedoch industriell mit Hilfe von Maschinen, künstlicher Bewässerung etc. Nach der Ernte der Reiskörner sind diese von einer braunen Haut umgeben, die Silberhaut genannt wird. Diese wird entfernt und das Reiskorn poliert, so entsteht die weiße Farbe vom Reis.
Auch in Europa wird Reis als Nahrungsmittel immer beliebter, denn es ist gesund. Er enthält Ballaststoffe, Jod, Eisen, Kohlenhydrate, Magnesium und wenig Proteine. Bei einer längerfristigen Ernährung mit Reis, sind Fisch und Fleisch sowie Gemüse ergänzend nötig, um Mangelerscheinungen zu vermeiden.
Die Zubereitung erfolgt auf vielerlei Arten. In Europa sind Reisbeutel zum Reiskochen sehr beliebt, diese werden einfach in kochendes Wasser gelegt und der Reis im Inneren wird gekocht. Ebenfalls kann der Reis einfach im Wasser gekocht werden. Wenn man nicht gerade mit Chop Stäbchen essen möchte, wird in westlichen Ländern jedoch ein lockerer und körniger Reis bevorzugt. Dies ist mit den beiden zuvor genannten Methoden mitunter gar nicht so leicht zu erreichen.
Ein
elektrischer Reiskocher ist ein praktischer Helfer beim Kochen von Reis. Dank ihm brennt der Reis nicht an und verklebt auch nicht mehr. Es gibt ihn in verschiedenen Größen, so dass er für Familien, Paare und Singles gleichermassen geeignet ist. Gerade auf Reisen durch Asien findet man den elektrischen Reiskocher in vielen Haushalten. Neben dem Reiskochen bietet das Gerät in vielen Fällen auch eine nützliche Zusatzfunktion, denn mit ihm lässt sich auch fabelhaft dampfgaren. Damit kann man während man den Reis kocht im gleichen Moment auch Fisch oder Gemüse garen. Ein praktisches
Küchengerät, das in keinem Haushalt fehlen darf.
Stent Köppe
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