Sichere Lebensmittel durch Zertifizierung?
Ob die neuen Standards wenigstens die Lieferantenbewertung erleichtern, muß jedes Unternehmen für sich selbst klären! In jedem Fall setzt jedes Managementsystem für Lebensmittelsicherheit, genauso wie die Qualitätsmanagementnormen eigene Schwerpunkte.
Neue Versionen der wichtigsten Zertifizierungsstandards im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheit wurden 2008 veröffentlicht. Sowohl der deutsche Einzelhandel (HDE), wie auch das British Retail Consortium (BRC) haben ihre Anforderungen an die Eigenmarkenlieferanten überarbeitet. Mit der neuen Version der ISO-Norm 9001 wurde nun auch die zugrunde liegende Qualitätsmanagement-Norm erneuert. Trotz Straffung der Texte und Streichung von Forderungen sind die Aufgaben der IFS- und BRC-Betriebe gestiegen. Wer sich in die neuen Kataloge einarbeitet, stöhnt über den Aufwand, von Version 4 auf Version 5 zu kommen. Die Hoffnung, wenigstens beim eigenen Lieferantenmanagement Erleichterungen zu erfahren, stellt die Unternehmen allerdings vor die Aufgabe, die Standards miteinander und mit der eigenen Lieferantencheckliste zu vergleichen. In einem Workshopseminar erleichtert der FPQS den betroffenen Mitarbeitern diese Aufgabe.
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