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Getreide bzw. Getreidesorten

Eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung ist ein wichtiger Aspekt bei der Gesundheitsvorsorge. Oft ernähren wir uns viel zu einseitig, wodurch Mangelerscheinungen, aber auch Nahrungsmittelallergien entstehen können. Ein gutes Beispiel für die mangelnde Vielfalt bei unserer Ernährung sind Backwaren.

Brot und Gebäck im Handel

Der Großteil der im Handel erhältlichen Backwaren besteht aus Weizen. Weizen hat als Getreide sicherlich seine Vorzüge und beinhaltet zum Beispiel Vitamin B, Eisen und Folsäure. Zudem ist in den letzten Jahren auch das Angebot an Vollkornbrot und Vollkorngebäck enorm gestiegen, was auf jeden Fall als positiver Trend angeführt werden kann. Es gibt jedoch eine Reihe an anderen Getreidesorten, die reich an anderen Vitaminen und Spurenelementen sind, jedoch sehr selten den Weg in unseren Einkaufswagen finden. Durch mehr Abwechslung in unserem Brotkorb können wir unseren Organismus besser mit diesen verschiedenen Inhaltsstoffen versorgen.

Getreidesorten im Überblick

Manche der angeführten Getreidesorten wurden bereits von diversen Hochkulturen geschätzt, sind jedoch im Zuge der Massenproduktion etwas in Vergessenheit geraten.

Hafer

Hafer ist reich an Folsäure und enthält wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Durch die hohe Konzentration diverser Nährstoffe ist Hafer eines der hochwertigsten Getreidesorten.

Dinkel

Eiweiß, Zink, Vitamin B und Kieselsäure machen Dinkel zu einem wertvollen Lieferanten wichtiger Vitamine und Spurenelemente. Der hohe Anteil an Zink hilft zudem dabei das Immunsystem zu stärken.

Amarant

Amarant ist reich an Magnesium, Kalzium und Eisen. Durch die hohe Konzentration an Vitamin B12 wird zudem auch das Abwehrsystem unseres Körpers gestärkt.

Kamut

Kamut weist einen hohen Gehalt an Vitamin C, Selen und Vitamin E auf. Man kann Kamut auf Grund seiner zahlreichen Inhaltsstoffe als idealen Energiespender bezeichnen.

Fazit

Jede Getreidesorte hat seine Vorzüge und weist unterschiedliche Inhaltsstoffe auf. Um unseren Körper optimal mit diesen Vitaminen und Spurenelementen zu versorgen empfiehlt es sich auf einen möglichst abwechslungsreichen Mix der verschiedenen Getreidesorten zu achten.