Der Caipirinha
Der
Caipirinha ist wohl der bekannteste
Cocktail, den es gibt. Er stammt aus Brasilien und besteht aus Cachaca, Limettensaft, Zucker und Eis. Es ist ein populärer, weit verbreiteter und weltweit getrunkener
Longdrink. In Deutschland spricht man ihn häufig nicht ganz aus, sonder nennt ihn einfach Caipi.
Die Zutaten für den Caipirinha sind Cachaca, Limetten, Eis und Zucker. Cachaca ist Zuckerrohrschnaps, der aus Brasilien kommt. Limetten werden, wenn sie für den Caipi verwendet werden, immer in Würfel geschnitten und so in Glas getan. Das Eis wird normalerweise in Form von Eiswürfeln verwendet. Hierdurch wird erreicht, dass der Cocktail länger frisch bleibt. Bei uns ist es jedoch so, dass Crash Eis verwendet wird wodurch das Eis schneller schmilzt und der Cocktail schneller verwässert. Die letzte Zutat, die man für den Caipirinha braucht, ist Zucker hierbei ist egal, ob das brauner oder weißer ist. Der Geschmack beider Sorten ist identisch, der braune Zucker allerdings löst sich schwere auf. Einige
Cocktailrezepte sind allerdings immer etwas anders als die üblicheren Rezepte.
Bei der Zubereitung werden die Limetten gewaschen und klein geschnitten. Mit einem Holzstampfer werden diese dann im Glas ausgepresst. Dann werden ca. zwei bis drei Teelöffel Zucker hinzugegeben. Durch den Saft der Limette wird der Zucker komplett aufgelöst. Anschließend wird das Glas bis kurz vor dem Rand mit Eis gefüllt. Die Stücke des Eises sollten schon etwas größer sein, deshalb eignet sich kein Splittereis. Zum Schluss kommen 4-6 cl Cachaca in das glas. In Deutschland wird nicht so viel davon in das Glas gegeben, wie in Brasilien üblich. Auch der
Pina Colada ist eine sehr beliebter Cocktail neben den Caipirinha.
Auf Grundlage des klassischen Caipirinhas werden viele weitere
Cocktails gemixt. Der Unterschied ist in den meisten Fällen jedoch nur, dass der Cachaca durch andere Spirituosen ersetzt wird.
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