Lechou Premium
Zucker ist eines der meist konsumierten Lebensmittel unserer Zeit. Hauptsächlich wird dabei minderwertiger, industriell hergestellter Raffinade-Zucker aus Zuckerrüben verwendet. Leider wird Raffinade-Zucker qualitativ hochwertigen Speisen und Getränken oftmals nicht gerecht, da er über keinerlei geschmacklichen Nuancen verfügt. Besonders qualitäts- und geschmacksbewusste Konsumenten bemängeln dies immer häufiger. Der Markt wurde deshalb in den letzten Jahren durch verschiedene Ausführungen von Rohrzucker ergänzt, doch leider musste auch hier die Qualität oftmals gegenüber einem günstigen Preis zurückstecken.
Für Genießer, die gleichermaßen Wert auf Geschmack und Qualität legen, gibt es nun Lechou Premium Sugar aus kontrolliert biologischem Anbau.
Die Zucker von Lechou stammen ausschließlich von ausgewählten Plantagen und zählen zu den besten der Welt. So unterschiedlich die Anforderungen bestimmter Getränke und Speisen sind, so verschieden sind die drei Zuckersorten von Lechou: Im Sortiment finden sich ein Vollrohrzucker aus Ecuador, ein Rohrohrzucker aus Argentinien sowie ein Demerara Zucker aus Paraguay.
Lechou Ecuador Unrefined Cane Sugar: Honigartiger, hellbrauner Zuckersirup legt sich um unraffinierte ZuckerkristalleDer Vollrohrzucker aus Ecuador ist ein hellbrauner, sehr feiner Zucker mit einem charakteristischen karamelligen Melassegeschmack und einer relativ hohen Feuchtigkeit. Im Gegensatz zum weit verbreiteten Weißzucker, der als chemisch reines Konzentrat zu fast 99,9 Prozent aus Saccharose besteht, enthält unraffinierter Vollrohrzucker noch einige Begleitstoffe wie zum Beispiel Mineralstoffe, Vitamine und organische Säuren. Lechou Ecuador Unrefined Cane Sugar eignet sich besonders zum Verfeinern von Kaffee- und Teegetränken sowie von Süßspeisen mit Bitterschokolade oder dunklen Früchten.
Lechou Argentina Raw Cane Sugar: Zuckerkristalle wie weiß-glitzernder KaribiksandDer Rohrohrzucker aus Argentinien besitzt eine feine weiße Körnung und zeichnet sich durch einen milden Geschmack aus. Im Unterschied zu Vollrohrzucker durchläuft der Zuckerrohrsaft beim Rohrohrzucker nach dem Pressen noch eine Raffinationsstufe. Mit seiner milden Note eignet sich Lechou Argentina Raw Cane Sugar besonders zum Verfeinern von leichten Kaffee- oder Teesorten, in Desserts oder in feinem Gebäck.
Lechou Paraguay Demerara Sugar: Zart goldene Zuckerkristalle mit einer leichten SüßeDemerara ist ein Überbegriff für eine spezielle Art von Rohrzucker, der aus großen Kristallen besteht und einen Melassegehalt von ca. 2 bis 3 % aufweist. Die Kristalle des Lechou Demerara besitzen die Klasse „extra fein" und machen sich daher nicht nur im nächtlichen Caipirinha gut, sondern eignen sich auch für die Zubereitung sowohl deftiger als auch süßer Speisen.
Vertrieben wird Lechou Premium Sugar ab Oktober 2009 exklusiv durch die Black Pirate Coffee Crew GbR.
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