Lasagne Rezepte
Lasagne ist ein gutes Gericht für die ganze Familie. Es ist sehr praktisch, weil gleich eine große Menge zubereitet werden kann und einen Teil des Gerichts ist fertig zu kaufen, es sind eben diese Lasagne-Blätter. Also wird der Herstellung von Soße besonders viel Aufmerksamkeit geschenkt.
Man kann folgende Rezepte der Lasagne ausprobieren.
1. Lasagne-Bolognese-Rezept
Zutaten:- Lasagne-Blätter - 12 Stück,
- Hartkäse - 300 g,
Für die Soße Bolognese- Hackfleisch - 700 g,
- Tomaten (frisch oder konserviert im eigenen Saft) - 4 Stück,
- Zwiebeln - 3 Stück,
- Knoblauch - 2 Zehen,
- Basilienkraut und Petersilie,
- Salz,
- frischgemahlener Pfeffer
Für die andere Soße- Milch - 900 ml,
- Öl - 100 g,
- Mehl - 4 EL,
- Salz,
- Pfeffer
Die ZubereitungDie Soße Bolognese zubereiten:
Die Tomaten abwaschen, kreuzförmigen Anschnitte machen, für eine Minute ins siedende Wasser senken, dann herausnehmen und das Häutchen abnehmen.
Die Tomaten pürieren.
Die Zwiebeln und den Knoblauch zerkleinern.
Das Grüne waschen, trocknen lassen und zerkleinern.
In die aufgewärmte Pfanne Oliven- oder Pflanzenöl geben und die Zwiebeln sowie die Hälfte des Knoblauchs drei Minuten lang anbraten.
Dann kommt das Hackfleisch hinzu. das Ganze soll immer wieder gerührt werden.
Zum Hackfleisch fügt man die zerkleinerten Tomaten hinzu, das Salz und den Pfeffer. Alles soll gut vermischt werden, danach mit einem Deckel zudecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Dann nimmt man den Topf vom Feuer, das Basilienkraut und Petersilie, den Rest vom Knoblauch hinzu geben und weiter zugedeckt stehen lassen.
In einem großen Topf mit Wasser (das Wasser ein bisschen salzen) die Blätter von Lasagne drei Minuten abkochen. Es ist besser, wenn man immer nur zwei Blätter abkocht.
Die Blätter von Lasagne aus dem siedenden Wasser holen und sofort in einen großen Kochtopf mit sehr kaltem Wasser umlegen.
Auf den Grund der Form 1/3 der Mischung von Soßen geben, oben auf die Soße kommen dann die abgekochten Lasagne-Blätter.
Auf die Lasagne-Blätter wird ein Teil der Soße gelegt. Das alles dann dick mit geriebenem Käse bestreuen. Danach kommen wieder eine Lasagne-Schicht, oben die Soße und der Käse.
So werden die Zutaten abgewechselt, bis die Form voll ist.
Die Lasagne-Blätter müssen als letzte Schicht sein.
Die Lasagne wird bei der Temperatur 180°C etwa 40 Minuten gebacken.
5-10 Minuten vor dem Ende der Backzeit muss man das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.
Ist die Lasagne fertig, soll sie 15 Minuten abkühlen, erst dann kann sie verteilt werden.
2. Lasagne-Rezept mit Hackfleisch & Salami
Für das Rezept benötigt man:- scharfe Salami - 200 g
- Rindshackfleisch - 200 g
- Zwiebel - 1 Stück
- konservierte Tomaten - 500 g
- Tomatenpaste - 2 EL
- Salz - 1 TL
- Zucker - nach dem Geschmack
- trockenes Grün - 1 TL
- Lasagne-Blätter - 12 Stück
- Hartkäse (gerieben) - 4 Gläser
- Ei - 1 Stück
- Petersilie (zerkleinert) - 2 EL
- weicher Käse (gerieben) - 2 Gläser.
3. Lasagne-Rezept mit Huhn
Für das Rezept benötigt man:- Lasagne-Blätter - 5 Stück
- Huhn - 1 Stück
- weißer Wein - 300 g
- Zwiebel - 1 Stück
- Sellerie - 1 Stück
- Champignon - 300 g
- Petersilie - nach dem Geschmack
- Butter - 150 g
- Knoblauch - 2 Zehen
- Weizenmehl - 3 EL
- Käse (gerieben) - 200 g
- Der Parmesankäse - 50 g
- flüssige Sahne - 1 Glas
- Salz - nach dem Geschmack
- Pfeffer - nach dem Geschmack.
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