Fiedler und Schütz
Cardiff-26.01.2010 - Wie schon sehr oft, reisten die Low Carb Autoren nach England und präsentierten ihre kohlenhydratreduzierte Rezepte. Misses Anne Linley übersetzte auch wieder viele Passagen aus den Büchern von Jutta Schütz.
Was sehr gut ankamen, waren die Rezepte aus dem neuen Kochbuch: Kohlenhydratarm –Vegetarisch und Backen ohne Mehl. Die Autorin zeigte, dass Vegetarismus auch mit Low Carb vereinbar ist. Vegetarier sind in der westlichen Welt mit durchschnittlich 1,6 bis 2,6 Prozent Anteil an der Bevölkerung vertreten. Alle Formen vegetarischer Ernährung basieren auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es werden auch Pilze und Produkte aus Bakterienkulturen akzeptiert.
Zum Beispiel ein Rezept von diesem Tag:
Tofu-Knödeln mit Schwarzwurzeln und Spargel (Copyright by Jutta Schütz)
Zutaten:125 g Schwarzwurzeln (im Glas), 125 g Spargel (im Glas)
200 g Lauch, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehen (alles klein würfeln)
300 g Tofu
5 EL gemahlene Mandeln, 2 EL geriebenen Parmesan
250 g Schmand, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Orangensaft
Salz, Pfeffer, frische Kräuter
Zubereitung:Tofu mit einer Gabel zerdrücken und mit den Mandeln, Gewürzen und dem Käse und den frischen Kräutern zu kleinen Bällchen formen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Lauch in einer Pfanne leicht anschwitzen. Den Schmand, Zitronen/Orangensaft, auch etwas Salz und Pfeffer hinzu geben und die Schwarzwurzeln und den Spargel darin erwärmen. Erst zum Schluss die Tofu-Klöße dazu geben und ca. 5 Minuten garen.
Firmeninformation:Jutta Schütz (Journalistin, Psychologin, Dozentin) schreibt Bücher, die anspornen, motivieren und spezielles Insiderwissen (auch über Low-Carb) liefern. Weitere Informationen zur Autorin und ihren Büchern finden Sie auf www.juttaschuetz.deoder in den Verlagen: tredition, Hamburg und bei BoD.
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