Kai Shun Jubiläumsmesser Tim Mälzer
Kai ist ein erfolgreicher Produzent von hochwertigen Küchenmessern aus Japan. Die bekanntesten Messer von Kai sind die Damastmesser aus der Serie Kai Shun. Diese umfangreiche Serie mit vielen verschiedenen Messerformen, die so gut wie jede Anwendung in einer Küche abdecken, findet man als Ausrüstung vieler anspruchsvoller Hobbyköche und auch vieler Profiköche.
In Zusammenarbeit mit dem aus vielen Fernsehsendungen bekannten Koch Tim Mälzer hat Kai vor einiger Zeit eine kleine Serie von besonders ausdrucksstarken Messern entwickelt, die den Namen von Tim Mälzer tragen.
Die Kai Shun Premier Tim Mälzer sind Damastmesser, welche als herausragendes Merkmal eine handbearbeitete Hammerschlagoberfläche haben. Diese Oberflächengestaltung wird in Japan als Tsuchime bezeichnet. Sie verleiht den Messern ein ungewöhnliches, edles Aussehen. Die vielen Käufer dieser Messer waren von dieser herausragenden Optik begeistert. Aber nicht nur die Optik, auch die Technik der Messer wird hohen Ansprüchen gerecht.
Die Klingen besitzen einen massiven, harten Kern aus dem beim Bau von hochwertigen Küchenmessern bewährten VG-10-Stahl. Die Rockwellhärte beträgt 61±1 HRC, was in Zusammenarbeit mit der hochwertigen Verarbeitung und dem sorgfältigen, beidseitigen Schliff für eine große, lang anhaltende Schärfe sorgt. Die Messer sind korrosionsbeständig, sollten aber auf jeden Fall per Hand gepflegt werden. Es versteht sich von selbst, dass man mit solchen Messern zur Schonung der wertvollen Klingen nur auf geeigneten Schneidunterlagen, wie Schneidbrettern aus Holz oder Kunststoffarbeitet. Keinesfalls sollte man mit diesen Klingen auf Granit, Glas oder Porzellen schneiden.
Der Griff der Kai Shun Premier Tim Mälzer ist aus laminiertem Walnuss-Holz. Er kann aufgrund seiner besonderen symmetrischen Form auch von Linkshändern problemlos geführt werden. Das edle Holz unterstreicht den hochwertigen Eindruck dieser Messer.
Diese Messer aus der Serie Kai Shun Premier Tim Mälzer waren im letzten Weihnachtsgeschäft einer der Renner im Bereich der hochwertigen Kochmesser. Die Nachfrage war so groß, dass Anfang dieses Jahres einige Modelle vorübergehend nicht mehr lieferbar waren. So mussten einige Kunden leider Wartezeiten in Kauf nehmen, wobei die Schönheit dieser Messer jedes Warten lohnt. Mittlerweile hat sich die Liefersituation entspannt und alle Messer sind wieder lieferbar.
Wegen des großen Erfolges dieser herausragenden Kochmesser hat man bei Kai nun die Serie Shun Premier Tim Mälzer ausgeweitet. Für den September 2011 ist die Auslieferung neuer Modelle geplant und zwar:
Damit erfüllt Kai die Wünsche vieler Anwender nach kleineren Ausführungen der beiden am meisten verkauften Versionen dieser herausragenden Messer.
Weiterhin sind für den September 2011 angekündigt:
- Kai Premier Fleischgabel
- Kai Shun Premier Steakmesserset
Damit werden diese außergewöhnlich schönen und beliebten Messer nicht mehr nur in der Küche, sondern auch am Tisch zu sehen und zu benutzen sein. Der Erfolg wird auch bei diesen edlen Werkzeugen sicher nicht ausbleiben.
Damit besteht die Serie Kai Shun Premier Tim Mälzer nach dem Erscheinen der vorgestellten Neuheiten aus folgenden Werkzeugen:
- Officemesser
- Allzweckmesser
- Steakmesser
- Santoku 14 cm
- Santoku 18 cm
- Kochmesser 15 cm
- Kochmesser 20 cm
- Brotmesser
- Schinkenmesser
- Fleischgabel
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