Genau Beschreibung rund um den Kaffee
Kaffee ist nicht nur das beliebteste Genußmittel seit vielen Jahrhunderten, es hat auch noch als Kaffeesatz vielseitige Verwendung. Vielen Leuten ist nicht bewußt welche Umweltfolgen Kaffeeanbau nach sich zieht und unter welchen Bedingungen erst ein Wachstum von Kaffeepflanzen möglich ist. Verschiedenste Sorten benötigen verschiedene Umweltbedingungen. Daß der teuerste Kaffee der Welt eigentlich eine Ausscheidung der Zibetkatze in Indonesien ist, ist nicht weitläufig bekannt.
Die bekanntesten Kaffeesorten sind Arabica-Kaffee und Robusta. Die Zubereitungsarten variieren je nach dem Mahlgrad und der Röststufe. Nicht nur in der heutigen Zeit zählt Kaffee zu den beliebtesten Getränken in Deutschland, dies ist bereits seit vielen Jahrhunderten der Fall. Kein anderes Land in Europa trinkt soviel von dem heißen Koffeingetränk, im Jahr sind das 145 Liter pro Kopf. Das ist auch der Grund der stetig steigenden Anzahl von Kaffee-Ketten und -Läden, die überall neu eröffnen. Sogar der Markt für Elektrogeräte erlebt einen nie gekannten Aufschwung mit seinen Voll- und auch Halbautomaten. Man findet die klassische Kaffeemaschine zwar noch in vielen Haushalten, aber die Voll- und Halbautomaten gewinnen immer weiter an Beliebtheit.
Viele Leute genießen ihren Kaffee und machen sich keine Gedanken darüber, woher der Kaffee stammt und wie die Umstände des Wachstums und des Verkaufs die Exportländer beeinflussen. Kaffeesträucher brauchen ein ganz besonderes Klima. Sie wachsen nur zwischen den Wendekreisen. Idealerweise liegt die Wachstumstemperatur der Kaffeebohnen zwischen 18 und 25 °C. Die Temperatur soll 30 °C nicht über- und 13 °C nicht unterschreiten, denn die Pflanzen vertragen keine Temperaturen unter 0 °C. Selbst die Niederschlagsmenge ist ein wichtiger Faktor beim Anbau der Kaffeesträucher, der Wasserbedarf beträgt hier 250 bis 300 mm pro Jahr. Im Ganzen wird ein jährlicher Wasserbedarf von 1500 bis 2000 mm benötigt. Kaffeepflanzen werden grundsätzlich nicht in Gebieten angebaut die eine Niederschlagsmenge von unter 800 mm pro Jahr unterschreiten. Zusätzlich bewässert wird bei einer Niederschlagsmenge von weniger als 1000 mm pro Jahr, welches widerum für das Anbaugebiet schädliche Umweltfolgen nach sich zieht. Pestizide vergiften das Trinkwasser und die Bodenerosion durch die Rodung von Waldgebieten für den Anbau macht das Gebiet unbrauchbar. Zusätzlich benötigt der Robusta-Kaffee eine wesentlich höhere Niederschlagsmenge als Arabica-Kaffee.
Es gibt verschiedene Sorten von Kaffeebohnen. Die bekanntesten sind die Sorten Arabica und Robusta, aber auch Excelsa, Stenophylla, Maragogype und Kopi Luwak drängen immer weiter in den Markt, wobei Kopi Luwak als de rteuerste Kaffee der Welt gilt. Dieser wird aus den Ausscheidungen von Zibetkatzen gewonnen, den sogenannten "Luwaks". Diese sind in Indonesien beheimatet. Nachdem die Zibetkatzen die Bohnen gefressen haben, werden im Magen der Zibetkatze die Kaffeebohnen einer Nassfermentation unterzogen. Es entstehen Enzyme, die den Geschmack der Bohne positiv beeinflussen. Diese verlieren ihren bitteren Geschmack. Nachdem die Bohnen ausgeschieden werden, sammeln sie Einheimische ein, waschen, schälen und rösten sie. Ein Europa ist der Kopi Luwak Kaffee nur sehr schwer zu bekommen, meist handelt es sich hierbei um teuere Fälschungen.
Durch den Anbau von Kaffee und den nötigen Bewässerungen entstehen weitreichende negative Umweltfolgen. Gravierende Probleme entstehen beim Einsatz von Pestiziden und Waldrodungen. Zusätzliche Bewässerungen führen zu gravierenden Problemen, die das natürliche Gleichgewicht zerstören. Namhafte Politiker fordern nun strengere Gesetze zum Anbau von Kaffee
Nicht nur als Genußmittel ist der Kaffee weit verbreitet, man kann ihn auch als Haushaltsmittel einsetzen. Als besonders gutes Reinigungsmittel gilt der Kaffeesatz für Hände und Küchenutensilien und als Hautpeeling. Einläufe mit Kaffee reinigen den Darm, zusätzlich hilft Kaffee auch bei Migräne oder Verstopfung. Weiter kann man Kaffeesatz sogar als Geruchs-Neutralisierer verwenden. Ein Schälchen Kaffeesatz ins Auto gestellt entzieht alle störenden Gerüche. Selbst Verstopfte Abflüsse können durch die schmirgelnde Wirkung des Kaffeesatzes wieder frei gemacht werden.
Kaffee ist ein Allroundmittel: Gut für die Seele und auch bei vielen anderen Problemen. Bevor man nun das nächste Mal seinen Kaffeesatz entsorgen muß sollte man sich Gedanken machen, wo er noch eingesetzt werden kann. Sogar als Dünger kann man Kaffeesatz verwenden. So schließt sich der Kreislauf des Ökosystems.
Anna Reiche
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