coffee-world.de - Jamaika Blue Mounain
Jamaika Blue Mountain
Jamaika ist die drittgrößte Insel der großen Antillen in der Karibik (mit der Hauptstadt Kingston) und wurde 1493 von ‚Christoph Kolumbus' entdeckt.
Jamaika befindet sich ca. 150km südlich von Kuba und 200km westlich von Haiti. Die Einwohnerzahl wird auf ca. 3 Mio. geschätzt. Jamaika ist bekannt durch seine wunderschönen Strände, seinen hervorragenden ‚RUM' und auch durch die Musik Jamaikas dem ‚Reggae', die von dem legendären Bob Marley weltweit verbreitet wurde. Eines seiner bekanntesten Lieder „No woman no cry" wurde Millionen Mal vermarktet (Anfang der 70er Jahre). In den 50er Jahren war es Harry Bellafonte, der die Musik Jamaikas weltbekannt machte. Jamaika gehört seit 1962 zum Common Wealth und hat Königin Elisabeth als Staatsoberhaupt. Jamaika hat aber noch mehr zu bieten und zwar den weltberühmten:
Jamaika Blue Mountain Kaffee
Im Jahre 1728 bekam der damalige Gouverneur von Jamaika, Sir Nicholas Lawes, mehrere Arabicakaffeepflänzchen und Samen von Martinique mitgebracht. Die ersten Samen wurden in St. Andrew (am Rande des Blue Mountains) angepflanzt. ‚Sir Nicholas Lawes' hätte es sich nie träumen lassen, dass ca. 300 Jahre später dieser edle Kaffee so begehrt ist und das es Menschen gibt, besonders Japaner, die bereit sind ca. 15€ und mehr für eine Tasse dieses besonderen Kaffees zu bezahlen. Es stellte sich schnell heraus, dass die klimatischen Verhältnisse der Blue Mountain Region die idealste Voraussetzung für den Anbau und das Gedeihen der Kaffeepflanzen sind.
Der vulkanische Boden und die Ideale Temperaturen rundeten den hervorragenden Reifeprozess ab. Die Plantage wurde damals von afrikanischen Sklaven betreut und bearbeitet. 1838 begann man dann alles zu kultivieren und die Kaffeeplantagen enorm zu vergrößern. Und auch in Höhen von 1900m wurden Kaffeepflanzen gesetzt. Relativ schnell stellte man fest, dass die ideale Höhe für das Wachstum und Gedeihen der Kaffeepflanze sich bei einer Höhe von 900 bis ca. 1500m befindet.
Bei den Anbaugebieten über 1500m teilweise bis fast 2000m ist dann jedoch die Luft um einiges kühler und der Niederschlag relativ hoch, sodass nicht die optimale Qualität erreicht wird.
Nun was ist besonders an diesem Kaffee Jamaika Blue Mountain?
Im Osten fast am Ende Jamaika's erhebt sich die Bergkette Blue Mountain (teilweise über 2000m – der höchste Punkt ist der Blue Mountain Peak mit 2256m)
Das Klima ist tropisch und wird vom Nordostpassat geprägt. Temperaturmäßig gibt es fast keine Schwankungen. Im Sommer ca. 30 °C im Winter ca. 25 °C. Durch das spezielle Hochlandklima, wo ein permanenter Niederschlag herrscht, sowie andauernder Nebel bei geringen Temperaturen wachsen die Kaffeekirschen wesentlich langsamer, als in anderer Lage. Die hervorragende Bodenqualität vollzieht ihr Restliches. Durch die längere Reifezeit entsteht ein spezielles, mildes, gehaltvolles Aroma.
Die Kaffeernten in Jamaika sind sehr beschwerlich und können nur von erfahrenen Pflückern an Steilhängen vollzogen werden. Die Ertragsmengen im Verhältnis zu anderen Anbaugebieten sind relativ dürftig, dazu kommt leider noch, dass durch gewisse Witterungseinflüsse oft die eh spärlichen Erträge noch geschmälert werden.
Dies sind alles Gründe dafür warum dieser exzellente Kaffee so teuer und rar ist. Die Ernten kommen meistens von kleinen Plantagen wobei viele Plantagen bereits von Japanern aufgekauft wurden (allein in den letzten Jahren ca. 90%). Jamaika Blue Mountain wird als einziger Rohkaffee weltweit in Holzfässern
15kg, 30kg und 70kg exportiert. Nur die besten und erlesesten Röster der Welt dürfen diese Rarität beziehen und rösten (Trommelröstung bei 195°C-210°C mit einer Röstdauer von ca. 20min).
Wie schmeckt der Jamaika Blue Mountain?
Das einzigartige Bouquet und der Geschmack ist eine perfekte Ausgewogenheit von leichter Säure, leicht süßem, fruchtig, nussigem Geschmack, sowie einem harmonisch fülligem Charakter. Kenner schätzen auch den exquisiten Duft und den lang anhaltenden Geschmack im Gaumen. Der Koffeingehalt des Jamaica Blue Mountain liegt ca. bei 0,7%.
Man kann den Jamaica Blue Mountain Kaffee auch mit einem vorzüglichen Wein oder Whisky vergleichen. Manche behaupten auch es sei der Champagner unter den Kaffees.
Übrigens:
1. Von einigen Bewohnern Jamaikas wird der Jamaica Blue Mountain gerne mit Honig genossen.
2. Sean Connery (James Bond Darsteller) genießt seit vielen Jahren den Jamaica Blue Mountain Kaffee
3. Seit der Kolonialzeit weiß man im englischen Königshaus den Kaffee zu schätzen
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