Weihenstephan Qualitätsbeirat
Freising, 7. September 2009; Neue Runde im Weihenstephan Qualitätsbeirat: Sabine Flossdorf (33), Hebamme aus Köln, Heidrun Kuch (45), Steuerfachgehilfin aus Külsheim, Patrick Gläser (21), Physiotherapeut aus Würzburg, und Ralf Lampe (33), Vollzugsbeamter aus Stuttgart, erlebten als Qualitätstester vor Ort, wie die Weihenstephan Milch im Alpenvorland erzeugt wird und zur Veredelung ins Stammhaus in Freising gelangt. Dafür begleiteten sie einen Milchsammeltransporter bei seiner Tour durchs bayerische Voralpenland und erfuhren, dass dieser pro Tour 60 bis 85 Höfe abfährt und dabei bis zu 24.000 Liter Milch einsammelt. Die Tester assistierten bei der Entnahme der Milch und erlebten auch die sorgfältigen Qualitätskontrollen, die der Fahrer bereits vor Ort durchführt. Testerin Heidrun Kuch zeigte sich besonders überrascht von der Sorgfalt, mit der die Alpenmilch schon auf dem Bauernhof behandelt wird: „Ich hätte nicht gedacht, dass die Kühlkette vom Melken bis zum Eintreffen in der Molkerei nicht unterbrochen wird", berichtet die 45-Jährige. Patrick Gläser ergänzt: „Ich fand es sehr aufschlussreich, einmal den ganzen Weg der Milch mit verfolgen zu dürfen. Die vielen Kontrollen haben mir gezeigt, was für einen hohen Stellenwert Qualität bei Weihenstephan hat."
Wo die Frucht in den Joghurt kommt
Petra Brunner (50), Hausfrau aus Petershausen, und Fred Franke (61), Buchbinder aus Olching, überprüften die Weihenstephan Qualität dort, wo sonst höchste Geheimhaltung herrscht: In der Forschungs- und Entwicklungsabteilung der Molkerei Weihenstephan im Stammhaus Freising. Sie erhielten umfassenden Einblick in den Entstehungsprozess eines neuen Weihenstephan
Rahmjoghurts – von der Produktentwicklung bis zur Auslieferung des fertigen Produkts. Die Tester informierten sich aber auch über die strengen Qualitätskontrollen und die Herkunft der natürlichen Zutaten, insbesondere der Fruchtzubereitungen für die Weihenstephan Joghurts. Petra Brunner und Fred Franke waren nach dem Tag bei Weihenstephan von der Qualität der Produkte überzeugt, die täglich im Stammhaus in Freising entstehen. „Für mich war es faszinierend zu erfahren, wie viele Produktionsschritte notwendig sind, bis aus der Milch ein fertiges Produkt wird, und vor allem, wie viel Wissen und Erfahrung dazu notwendig sind", berichtet Petra Brunner.
Die vollständigen Interviews mit den Testern stehen auf
www.molkerei-weihenstephan.de zum Nachlesen bereit.
Über die Molkerei Weihenstephan:
Die Molkerei Weihenstephan GmbH & Co. KG blickt auf fast 1000 Jahre Erfahrung in der Milchverarbeitung zurück. Im Stammhaus Weihenstephan in Freising veredeln rund 250 Mitarbeiter jährlich mehr als 220 Mio. kg Rohmilch von ausgesuchten Erzeugern aus der Alpenregion. Dabei vereinen sich Tradition und modernste Methoden, um den natürlichen Rohstoff mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen so schonend wie möglich zu verarbeiten und seine besondere Reinheit zu sichern.
Höchste Sorgfalt bei der Herstellung und die Verwendung natürlicher Zutaten garantieren die Premium-Qualität der Molkereiprodukte und bilden die Basis für höchsten Genuss. Das Unternehmen unterhält ein Qualitätsmanagement, das in der Branche führend ist. Dank intensiver Forschung und Entwicklung entsprechen die Erzeugnisse des Unternehmens immer dem neuesten Stand der Ernährungsforschung und Lebensmittelsicherheit. Seit 2008 ist die Molkerei Weihenstephan zudem offizieller Ernährungspartner des FC Bayern München.
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