Fischfilets
Die Bestätigung erfolgte umgehend und dem lang ersehnten Date mit meiner Traumfrau von VIP-escort-world steht nun nichts mehr im Wege. Die Einkäufe sind erledigt und alle Zutaten stehen bereit für einen unvergesslich, schönen Abend…
Mit gedünsteten Fischfilets auf feines Schwarzbiergemüse werde ich Ihren Gaumen verwöhnen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Genug Zeit um dem Escort meiner Begierde schon vor dem Essen ein wenig näher zu kommen.
Die Zutaten für zwei Personen:Zwei Tranchen fester Fisch zum Beispiel Rotbarbe mit Haut a 160g, 30g Butter, 1 Schalotte, 100 g Gemüsestreifen (Sellerie, Karotten und Lauch zu gleichen Teilen), 20 g geräucherter durchwachsener Speck, 2 Thymianzweige, Salz, Pfeffer, aus der Mühle, etwas gehackte Petersilie, 50 ml dunkles Bier z.B. Duckstein, 25 ml Fond (Kalb, Fisch oder Gemüse. Und so erfolgt die Zubereitung:
Fischtranchen mit Salz und Pfeffer würzen. In einen Bräter die fein gehackte Schalotte mit dem Speck und den Gemüsestreifen in ½ der Butter anschwitzen. Die Thymianzweige dazugeben und mit dem Schwarzbier und dem Fond ablöschen. Den gewürzten Fisch auf die Gemüsestreifen legen und im Backofen bei 170 Grad etwa sieben bis acht Minuten dünsten lassen. Den Fisch mit den Gemüsestreifen aus dem Bräter nehmen und warm stellen. Den Biersud etwas einkochen und mit der rechtlichen Butter binden. Die Gemüsestreifen wieder dazugeben, mit Petersilie vollenden und dann abschmecken. Den Fisch mit Gemüsestreifen und Soße anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.
Unser VIP-escort-world Tipp: Statt der Rotbarben können Sie auch Kabeljau, Rotbarsch, Saibling oder einen Schellfisch nehmen – ja nach Angebot. Wichtig ist nur, dass er mit der Haut gegart wird, dann schmeckt er aromatischer. Überraschen Sie Ihren
Escort Düsseldorf mit einer leckeren Soße: Fischsoßen werden feiner und würziger, wenn man statt Fisch-oder Gemüsefond einen milden Kalbsfond nimmt.
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