ECM geprüfter Online-Händler
Kaffee ist ein Lebenselixier ohne das die meisten nicht sein können. Bei jeder Besprechung und jedem Meeting wird Kaffee gereicht. Sei es in der Arztpraxis, Anwaltskanzlei oder einfach nur an der Kaffeeecke im Büro. Kaffee und vor allem auch Espresso sind in. Cappuccino, Latte Macchiato und eine gute Tasse Kaffee werden zu Modegetränken, die nicht nur von der jungen Generation gerne getrunken werden.
"Darf ich Ihnen eine Tasse Kaffee anbieten?" Wem ist diese freundliche Aufforderung nicht schon zu Teil geworden. Gerade bei schwierigen Verhandlungen und Besprechungen ist dies ein idealer Einstieg. Leider lässt die Qualität für des deutschen liebstem Getränk manchmal sehr zu wünschen übrig. Der Wunsch nach viel Crema wird immer lauter, verleiht diese dem Kaffee bzw. Espresso den einzigartigen Geschmack.
ECM Heidelberg hat sich dem Wunsch angenommen und einen neuartigen Siebträger für Espressomaschinen auf den Markt gebracht. Der sogenannte bodenlose Siebträger oder
Gran Crema genannt, verleiht den einzigartigen Geschmack für Kaffeeliebhaber. Die Normgröße dieses Siebträgers passt aber nicht nur an Espressomaschinen von ECM Heidelberg, sondern ist kompatibel für alle gängigen Modelle mit einer E61-Brühgruppe.
Natürlich gehört für diese Art des Kaffeemachens auch eine gewisse Übung dazu, d.h. Mahlgrad des Kaffeemehls, sowie der richtige Anpressdruck sind Grundvoraussetzungen für ein gleichmäßiges Ergebnis. Passen diese Voraussetzungen nicht, kann dies zu unkontrolliertem Verspritzen des Kaffees führen.
Für eine große Tasse Kaffee werden ca. 21g Kaffeemehl benötigt, um daraus einen Caffè lungo oder auch einen Café Crème zu machen. Diese Menge sollte es schon sein, da der Kaffee sonst überextrahiert und sauer schmeckt.
Wie kommt es zu der langanhaltenden üppigen Crema? Durch den offenen Boden und die fehlenden Ausläufe des Siebträgers kann der Kaffee und die bei der Extraktion erzeugte Crema ungehindert austreten. Nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ein absoluter Fang für das Auge.
So lassen sich auch schwierigste Verhandlungen beginnen und genussvoll zum Abschluss bringen.
Copyright: © Birgit Scheffold, Firma Kaffeenudel
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