Escortservice Wien
Diesmal hat die Dame von Escort Wien eine kulinarische Tour nach Herford zu Tönsings Kohlenkrug organisiert. Rätsel gibt der Name des Restaurants auf, weit und breit gibt es keinen Hügel in der Nähe, wo das schwarze Gold schlummert. Des Rätsels Lösung, die Vorfahren Patrons Bernd Tönsings handelten mit dem schwarzen Gold und gaben den Käufern des brennbaren Gestein in der Kneipe Gelegenheit, geschluckten Kohlenstaub herunterzuspülen.
Der Kohlenhandel hat sich zurückentwickelt und die Gastronomie jedoch zielstrebig vorwärtsentwickelt. Und das ausgerechnet weit draußen vor der Stadt, wo sich Sprichwörtlich der Fuchs und der Hase gute Nacht sagen. Und wenn dieser Fall eintritt, wird man im Restaurant Tönsing erst einmal richtig wach. Da erfreuen sich neben den normalen Gästen, auch die immer wieder kehrende Gourmetführerin von Escortservice Wien mit ihrem Begleiter an der hübschen Tischeindeckung, an der rustikalen Möblierung mit ihrem großen Eichenholzeinsatz an den Reproduktionen bekannter Bilder und an den kulinarischen Kreationen, die aus der Küche von Bernd Tönsings kommen.
Damit alles reibungslos im Restaurant geschieht, sorgt seine Frau Regine mit charmanter Liebenswürdigkeit. Der gute Geist des Hauses weiß immer die richtigen Weinempfehlungen aus dem Angebot der 170 Gewächsen zu geben. Nicht ohne den Hinweis gegenüber der Gourmetführerin von Escortservice Wien, dass die Lady und ihr Begleiter andere Weine auch glasweise erhalten können. Der Gentleman und die Escortlady stellten sich ein Menü zusammen, zu dem die Küche durch Pfifferlinge mit gewürfeltem Fruchtfleisch von Tomaten grüßen ließ. Der Rapunzelsalat mit Bacon und krossen Pilzen als Auftakt fand Anklang. Originell auch die gebratenen Eisbeinscheiben an Rosmarinjus und Schwarzwurzeln, welches den Erwartungspegel ins unermessliche steigen ließ.
Die Hoffnung der Lady des Escort Wien mit ihrem Schatten erfüllte sich mit Rotbarbe in einem deliziösen Safranschaum. Vollends bestätigt wurde das Können des Meisters mit seinem Steinbeißer auf Steckrübengemüse. Aus Sicht vieler Gourmets ist es immer wieder erstaunlich, in welcher Abgeschiedenheit Köche sich ein Platz im Sternenhimmel erkocht. Der Patron Bernd Tönsing ist einer von den Himmelsstürmern, der es durch sein seinem Talent und seiner Kreativität geschafft hat.
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