Diese sind wiederum aus Aminosäuren zusammengesetzt. Jede Körperzelle im Menschen besteht hauptsächlich aus Eiweißen, weshalb sie unverzichtbar sind. Sie bestimmen in großem Maße die Funktion und Struktur des menschlichen Körpers, sind in allen Organen zu finden und ein Hauptbestandteil der Muskulatur. Das Eiweiß hat die unterschiedlichsten Aufgaben. Transportproteine transportieren Sauerstoff, Speicherproteine speichern Eisen, Strukturproteine geben dem Körper Festigkeit und Formbeständigkeit, Enzyme und Hormone bewirken und steuern vielfältige Prozesse, Antikörper in der Immunabwehr, Übertragung von Nervenimpulsen, und die Bewegungsproteine sorgen für das Zusammenziehen der Muskeln.
Eiweiß ist der Grundbaustoff für den Muskelaufbau. Es leistet einen entscheidenden Beitrag zur Optimierung der Muskelkraft und fördert die Regeneration.
Da beim
Muskelaufbau vermehrt Eiweiß verbraucht wird, ist es wichtig diese fehlenden Nährstoffen dem Körper wieder zuzufügen. Eiweiß findet man in Milch, Joghurt, Quark, magerem Fleisch- und Fisch, Eier, Käse, Wurst und Sojaprodukten. Da der durch Training gestiegener Eiweißbedarf oftmals nicht allein über die Nahrung aufgenommen werden kann gibt es dieses auch als Nahrungsergänzungsmittel. Es wird meist als Pulver zum Einrühren in Milch angeboten. Unzählige Geschmacksrichtungen stehen dort zur Auswahl. Diese Produkte sollen dabei helfen das sich der Muskel in Kombination mit Training entwickeln kann. Ein erhöhter Energiebedarf des Körpers ist wichtig, denn andernfalls kann es zu defizitären Zuständen kommen, die den Organismus eher schwächen würden. Da bei der normalen Aufnahme von Eiweiß aber auch viel Fett und Cholesterin aufgenommen wird, bietet es sich an auf Eiweißkonzentrate zurück zu greifen.
Als Richtlinie für die Einnahme von Eiweiß gilt, dass der Mensch ungefähr 2g je Kilogramm Körpergewicht pro Tag zu sich nehmen sollte.
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