Pfoothie, der Pfirsich-Pflaumen-Kick
Das Frühstück ist mit die wichtigste Mahlzeit des Tages. Einerseits werden die Energiespeicher, die im Laufe der Nacht aufgebraucht wurden, wieder aufgefüllt. Andererseits liefert es neue Energie und ermöglicht einen optimalen Start in den Tag. Das Frühstück sollte deshalb komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und hochwertiges Eiweiß enthalten. Smoothies sind dabei eine bequeme Alternative gesund durch zu starten und geben auch Frühstücksmuffeln die Chance auf einen Energiekick.
Der Name „Smoothie" leitet sich vom englischen Adjektiv „smooth" ab und beschreibt die feine, sämige und trinkbare Konsistenz des einstigen Mix- und heutigen Trendgetränks. Stephan Kuhnau aus New Orleans, der unter Lebensmittelallergien und Diabetes litt, soll den "Smoothie" Anfang der 60er Jahre in New Orleans erfunden haben, indem er frische Früchte und verschiedene Nahrungsmittelzusätze mischte. Daraufhin verbesserte sich sein Gesundheitszustand derart, dass er einige Jahre später den ersten "Smoothie-Shop" eröffnete. Doch „Smoothies" sind wohl keine wirklich amerikanische Erfindung. Spätestens seit dem Einzug des Mixers in deutsche Haushalte - und das war schon in den 30er Jahren - stellten "Frucht- und Gemüse-Shakes" die unerkannten Trendsetter unter den "Lifestyle"-Getränken unserer Eltern und Großeltern dar.
Smoothies erfreuen sich auch heute bei uns wieder zunehmender Beliebtheit. Für jene, die selten Obst essen, sind die industriell hergestellten Zubereitungen aus der Flasche das gute Gewissen. Diese fruchtigen Drinks enthalten aber weniger Wirkstoffe als Obst und Gemüse selbst. Inwieweit sie einen Beitrag zu gesunder Ernährung leisten, hängt von der Herstellung ab: Bilden Saft oder Konzentrat ihre Grundlage, bleiben sekundäre Pflanzen- und Ballaststoffe im Pressrückstand und landen nicht in der Flasche. Besser und gesünder sind dagegen Produkte aus dem kompletten Obst, also möglichst mit Schalen, da viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Polyphenole fast nur in den Randschichten liegen.
Und noch ein Argument spricht nicht unbedingt für die ready-to-use-Variante: Eine normale 250-Milliliter-Flasche hat etwa 150 Kilokalorien - fast die Hälfte mehr als dieselbe Menge Cola. Das bedeutet, viele Kalorien, im Vergleich zu frischen Früchten wenig Masse und dadurch wenig Sättigungseffekt. Außerdem verdaut der Magen Flüssigkeiten schneller als feste Nahrung, so dass man nach einem Smoothie schnell wieder Hunger bekommt.
Die gesündeste und zudem satt machende Variante heißt, Smoothie einfach wieder selbst herzustellen!
Dazu braucht man einen Mixer, Vanille-Frappé, Quark oder Joghurt und Früchte der Saison nach eigener Wahl. Das amapur Vanille-Frappé eignet sich besonders, da es neben Magermilchpulver und Milcheiweiss auch Guar enthält, ein natürlicher, faserhaltiger Ballast- und Quellstoff aus einer subtropischen Bohnensorte, der den Blutzuckerspiegel konstant hält und sättigt. Als Obst eignen sich jetzt und in den kommenden Wochen Aprikosen, Pfirsiche, Birnen, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen und Äpfel. Im ersten Schritt werden sie entkernt und gewaschen. Nachdem die Früchte im Mixer fertig püriert sind, kann man den Saft entweder erst kalt stellen oder gleich verzehren. Für extra Frische können bei allen folgenden Rezepten noch 2-3 Eiswürfel oder etwas crushed Eis dazu gegeben werden.
Erstaunlich, wie schnell sich so leckere Smoothies - egal ob zum Frühstück oder als kalorienbewusste Zwischenmahlzeit - mixen lassen (siehe Anlage bzw. weiter unten). So schmecken die Früchte des Spätsommers und der Herbst kann kommen!
Über amapur:amapur als Marke steht für Qualität und gesunde, nachhaltige Gewichtsreduktion nach dem wegweisenden Ernährungskonzept von Dr. Hans Desaga für ein gesundes, schlankes Leben in jedem Alter. Seit 2003 bietet amapur individuelle Gesundheits- und Ernährungskonzepte an, die über Apotheken und das Internet vertrieben werden. Einseitige Diäten, Radikalkuren und medikamentöse Appetithemmer lehnt amapur ab.
Die breite Produktpalette der bewährten Schweizer Qualitätsprodukte zur diätetischen Vollkosternährung basiert auf natürlichen Inhaltsstoffen. amapur trägt das Qualitätssiegel der Swiss Society for Anti-Aging Medicine and Prevention (SSAAMP). Jahrzehntelange klinische Erfahrung lassen amapur-Produkte zur ersten Wahl besonders für Singles, beruflich eingespannte Menschen, Leistungs- und Freizeit-Sportler sowie alle die werden, denen ihre Gesundheit und Leistungskraft am Herzen liegt: amapur – it's my life!
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