Die vegane Ernährung (Veganismus) ist heute schon so etwas wie ein Trend. Jeder der einen gesunden Lebensstil schätzt scheint den Weg der veganen Ernährungsform zu wählen. Ist dies auch wirklich der gesündeste Weg oder zieht diese Art der Ernährung Nachteile nach sich?Um gesund und natürlich schön zu sein, sollte ein großer Teil unserer Ernährung aus Gemüse und Obst bestehen. Dass man durch rein vegane Kost abnehmen und Gewicht verlieren kann, steht außer Frage. Doch ist das gesund? Es gibt eine Gruppe von Menschen, die aus vielerlei Gründen keinerlei tierische Produkte zu sich nehmen und die als Veganer bezeichnet werden. Die Veganer essen weder Fleisch, noch Milch, noch Eier, noch Fisch. Diese Lehre ist seit Jahrhunderten bei einigen besonders streng gläubigen Hinduisten verbreitet, die ursprünglich aus Indien kamen.
Anscheinend gab es im Großen und Ganzen keine Probleme mit der Vitamin- und Mineralstoffversorgung. Mangelzustände waren, wenn sie denn auftraten, nicht so gravierend, dass sie wahrgenommen wurden. Im Laufe des zwanzigsten Jahrhunderts, sind viele Inder nach England ausgewandert. Sie waren eine sehr gemischt-religiöse Gruppe, und Veganer waren auch mit dabei. Sehr bald schon zeigten sich bei ihnen Anzeichen für eine Anämie, das heißt Blutarmut. Der zunächst vermutete Eisenmangel war nicht der Grund. Ursache war ein völliger Mangel an Vitamin B12. Dieses Vitamin wird nur von Bakterien hergestellt, die sich zumeist im Darm von Säugetieren aufhalten.
Daher ist es nur in tierischen Lebensmitteln vorhanden. Aber warum war die Anämie in Indien nicht aufgetreten? Ganz einfach, es lag am Klima und an den hygienischen Verhältnissen. Wer sich als Tourist in tropischen Ländern aufgehalten hat, der weiß, dass man es vermeiden soll, frisches Gemüse und Obst zu essen, da man sich mit größter Wahrscheinlichkeit auf diese Weise mindestens eine Durchfallerkrankung einhandelt. Im warmen tropischen Klima südlicher Länder wimmelt es auf der Oberfläche des Obstes nur so von Bakterien. Wie wir wissen, ist das Klima in England anders als in Indien.
Außerdem waschen die Engländer ihr Gemüse und Obst vor dem Essen. Die eingewanderten Inder passten sich an, und machten es ebenso. Damit vernichteten sie allerdings ihre einzige Quelle für Vitamin B12, denn es waren gerade die Bakterien auf den Schalen von Obst und Gemüse, die dieses Vitamin herstellten. Aber wie sollten sie sonst an das Vitamin B12 kommen? Zu dieser Zeit war noch nicht daran zu denken, dass man Vitaminpräparate einfach in einer
Online Apotheke bestellt, so wie das heutzutage der Fall ist. Erwachsene, die ihre Ernährung auf vegan umstellen, haben zunächst keine Probleme, denn das Vitamin B12 wird vom Körper gespeichert. Diese Speicher können mehrere Jahre vorhalten. Wenn aber diese Speicher leer sind, dann gibt es nur den Umweg über tierische Lebensmittel.
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