Moderne Gulaschkanone
Die frühe Geschichte
Die Gulaschkanone ist genau genommen schon beinahe 120 Jahre alt. Die ersten Modelle dieser Art wurden im Jahr 1892 eingeführt und dienten der Versorgung von Truppen im Feld. Die Vorteile lagen auf der Hand: Die Gulaschkanone verband Feuer- und Kochstelle in einem und konnte perfekt transportiert werden. Aufgrund der Tatsache, dass zur Befeuerung auch Holz eingesetzt werden konnte, war diese Form der Feldküche auch weitgehend autark. So konnten die Soldaten während des Einsatzes sehr einfach Brennmaterial sammeln. Die Bezeichnung Gulaschkanone lässt sich auf verschiedene Umstände zurückführen. Zum einen sah die mobile Feldküche während des Transports einem Geschütz sehr ähnlich, zum anderen wurde die Feldküche in erster Linie zur Zubereitung von Gulascheintöpfen eingesetzt. Da noch während des ersten Weltkriegs viele Pferde und andere Zugtiere in die Gefechte verwickelt waren, ließ sich auch für lange Einsätze ein Nachschub an kochbarem Fleisch gewährleisten.
Diese Vielseitigkeit hat die Gulaschkanone sehr beliebt gemacht und sie wurde im Laufe der kommenden Jahre immer weiter entwickelt und eingeplant. Im Laufe des ersten Weltkrieges besaß beinahe jede Truppe eine eigene Feldküche. Während des Zweiten Weltkrieges wurde die Gulaschkanone auch zum Kochen von Linsen- oder Erbseneintöpfen genutzt, da diese sehr haltbar waren und leicht zu transportieren. Auch Kaffee oder Tee wurde über die Feldküche warm gehalten.
In Extremsituationen lieferte die Gulaschkanone auch heißes Wasser zum Versorgen von Verwundeten oder wurde auch zum Abkochen von Wäsche eingesetzt. Die Feldküche hat vollkommen zurecht einen gewissen Ruf als Alleskönner inne.
Wie es sich weiter entwickelte
Doch die Geschichte der Gulaschkanone war mit dem Ende der großen Kriege des 20. Jahrhunderts noch lange nicht vorbei. Die mobile Feldküche fand nämlich immer weiteren Einzug in den privaten Bereich. Natürlich besitzt die Bundeswehr auch heute noch weiter entwickelte Varianten der damaligen Gulaschkanone. Doch der private Sektor hat ebenfalls Verwendung für dieses Gerät gefunden. Besonders zur Verköstigung vieler Menschen bei Großveranstaltungen hat sich die Feldküche auch heute noch bewährt. So liefert sie während Festivals oder auch Gartenfesten eine einzigartige Gelegenheit, Speisen zu bereiten. Denn selbstverständlich entwickeln Gerichte aus der Gulaschkanone ein besonderes Aroma, welches sich in kleinere Töpfen nur sehr schwer imitieren lässt.
So ist es nicht weiter verwunderlich, dass die Gulaschkanone auch heute noch produziert und vertrieben wird. Kleinere Exemplare der Feldküche sind vor allem im
Nischenmarkt zu finden, während die großen und professionellen Geräte meist Altbestände sind und bereits viele Jahre treue Dienste geleistet haben.
David Mittelbach
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