Das Dick 1778 Santoku
Die Firma Friedr. DICK GmbH & Co. KG ist ein namhafter Hersteller von Küchenmessern sowohl für Profiköche als auch für den Hobbybereich. Dick kommt aber nicht wie viele anderen Namen der Branche aus der Klingenstadt Solingen, sondern aus Deizisau in der Nähe von Esslingen in Baden-Württemberg. Neben Messern für Köche fertigt Dick auch ein umfangreiches Sortiment an Messern, Werkzeugen und Maschinen für das Handwerk, der Metzger / Fleischer sowie Feilen und Sägen und weitere Spezialwerkzeuge.
Dick wirbt mit dem Slogan " Tradionsmarke der Profis"
Das Gründungsjahr liegt weit über 200 Jahre zurück, man blickt also auf eine sehr lange Tradition. Das Jahr 1778, in dem Johann Friedrich Dick eine Feilenhauerwerkstatt gegründet hat, ist der Anfang eines stetigen Aufstiegs, der heute zu einem – auch international - bedeutenden Unternehmen geführt hat, welches in den Kreisen von Köchen und Fleischern einen sehr guten Ruf hat.
Mit der
Serie Dick 1778 erinnert man also an das Gründungsjahr 1778, an die Anfänge der Firma Dick, an die Tradition und die erzielten Erfolge.
Die Messer der Serie Dick 1778 bestehen im Kern aus einer Schicht hochlegiertem „Double X VG 12" Kohlenstoffstahl. Dieser enthält nach einer besonderen Rezeptur des Unternehmensgründers Johann Friedrich Dick einige Zutaten wie Kobalt, Mangan und Molybdän und hat eine ungewöhnlich hohe Härte von 61° HRC.
Da Kohlenstoffstahl zwar besonders hart ist und daher auch sehr scharf geschlifen werden kann, aber nicht ganz rostfrei ist, wird der Kern im Sandwichverfahren in hochlegierten, etwas weicheren Stahl eingebettet. Das Ergebnis dieser aufwendigen Fertigung ist eine außergewöhnlich harte Klinge, ein besonders scharfes Messer, welches allen Belastungen im Alltag einer heutigen Küche standhält und mit dem Sie mit Leichtigkeit arbeiten werden. Aber es nicht nur scharf, es hat auch eine sehr lange Standzeit, die Schärfe wird sehr lange gehalten.
Die Griffe bestehen aus ausgesuchtem Pflaumenholz, welches nur selten für die Herstellung von hochwertigen Küchenmessern verarbeitet wird. Deshalb haben Sie mit jedem Messer aus der Serie Dick 1778 ein Unikat in der Hand, denn durch die unterschiedlichen Maserungen und Farbschattierungen des Pflaumenholzes gleicht keines dieser Messer dem Anderen.
Wie bei erstklassigen Kochmessern üblich, werden die allermeisten Fertigungsschritte von Hand ausgeführt. Sowohl die Griffe, als auch die Klingen werden Stück für Stück von gut geschulten Facharbeitern gefertigt, geschärft und abgezogen. Nur die besten Mitarbeiter von Dick werden für die 1778 eingesetzt. So entsteht Qualität, die einem bei entsprechender Pfleger ein Leben lang Freude machen wird.
Folgende Messer werden als Dick 1778 angeboten:
- Officemesser
- Santoku
- Kochmesser
- Hackmesser
Zu erwähnen ist noch, dass das Kochmesser Dick 1778 die überdurchschnittliche Klingenlänge von 24 cm hat.
Kontakt:
Messerfreund.de
Inh. Katharina Mohn
63546 Hammersbach, Am Katzengraben 7
Tel. 06185-8990408 - Fax. 06185-8990409
www.messerfreund.de
info@messerfreund.de
Messerfreund.de vertreibt hochwertige Kochmesser und das Zubehör wie Messerblöcke, Schneidbretter und Messertaschen. Die Artikel können über das Internet bestellt oder im Showroom in Hammersbach bei Frankfurt/Main besichtigt und gekauft werden.
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