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(Online-Artikel.de) - Der berühmte Atkins-Diätplan - ein Mysterium für viele! Warum funktioniert er, und wie kann man tatsächlich damit abnehmen? Antworten hier...

Der Atkins Diätplan ist ein Low Carb Diätplan des US-Amerikaners Dr. Robert Atkins, der schon in den 70er dieses Abnehm-Programm erfand. Als Autor zahlreicher Bücher wurde Atkins vor allem durch seinen Bestseller „Die Atkins Diät Revolution" weltweit bekannt.

Im Atkins Diätplan wird die Einnahme von Kohlenhydraten stark eingeschränkt mit dem Ziel, den Stoffwechsel oft dazu anzuregen, anstatt Glukose vorwiegend Fett zur Energiegewinnung zu verbrennen. Dieser Prozess wird Ketose genannt und beginnt, wenn die Insulinwerte niedrig sind – diese sind dann niedrig, wenn die Glukosewerte niedrig sind (zumeist vor dem Essen).

In der Ketose gibt es also keine Glukose, welche die Insulinausschüttung anregt. Sobald keine Glukose-Insulin-Anregung stattfindet, reagiert der Körper durch hormonelle Veränderungen mit Fettverbrennung zur Energiegewinnung.

Kohlenhydrate im Atkins Diätplan

Kohlenhydrate wirken sich direkt auf die Blutzuckerwerte im Körper aus, welche steigen nach dem Konsum. Da Kohlenhydrate nicht so lange brauchen um verstoffwechselt zu werden wie Fett oder Protein, verspüren wir wesentlich schneller wieder Hungergefühle. Genau dies ist laut Dr. Atkinsder Grund, warum so viele fettarme Diäten scheitern – der Hunger. Man darf im Atkins Diätplan so viel essen wie man will, hat also niemals Hunger!

Die Einschränkung der Kohlenhydrate geschieht in Schritten bzw. „Atkins-Phasen" und hat zur Folge, dass vorwiegend Fette und Proteine konsumiert werden, also Fleisch, Milchprodukte, Eier, etc.. Atkins empfiehlt darüber hinaus die zusätzliche Einnahme von Nahrungsergänzungen, um etwaige Mangelerscheinungen aufgrund der reduzierten Kohlenhydrate oder Ballaststoffe auszugleichen.

Die Nahrungsmittel im Atkins Diätplan

Die bevorzugten Nahrungsmittel im Atkins Diätplan sind kohlenhydratarm (und NICHT kalorienarm!) und haben einen geringen glykämischen Index. Dies bezieht sich sowohl auf 'gute' Kohlenhydrate wie sie in braunem Reis oder Gemüse zu finden sind (Gemüse ist dennoch erlaubt!), als auch auf die 'schlechten", raffinierten Kohlenhydrate, wie sie in Zucker und Weißbrot zu finden sind.

Übergewichtige Menschen haben in der Regel eine gestörte Kohlenhydrat-Verstoffwechselung und können die üblicherweise täglich eingenommene Menge an Kohlenhydraten einfach nicht verwerten – daher werden die unverwerteten Mengen als Fett gespeichert. Im Atkins Diätplan konzentriert man sich daher auf Fleisch, Wurst, Käse, Eier und Milch als hauptsächliche Nahrungsquellen!

Trotz der vermeintlich vielen Kalorien, und trotz dem scheinbar viel zu fetten Essen sinkt laut den Erfahrungen von Dr. Atkins der Cholesterinspiegel und die Pfunde schmelzen dahin.

Kohlenhydrate Tabelle

Die hier vorgestellte Kohlenhydrat-Tabelle verschafft Ihnen einen umfangreichen Überblick darüber, welche Nahrungsmittel wie viele Kohlenhydrate enthalten.

Nahrungsmittel	Portionsgröße	Netto-Kohlenhydrate in G
Milchprodukte
Butter	100g	0.6
Joghurt 1,5%	100g	7.1
Margarine halbfett	100g	4.8
Sahne 10%	100g	4
Sauerrahm 15%	100g	5
Vollmilch 3,5%	100ml	4.8
Käse
Emmentaler 45% Fett i.Tr.	100g	0.1
Feta 45% Fett i.Tr.	100g	0.5
Frischkäse 17%	100g	3
Gouda 45% Fett i.Tr.	100g	3
Mozzarella 45% Fett i.Tr.	100g	1.5
Parmesan (gerieben)	100g	0.1
Ricotta 13%	100g	3.8
Scheibletten-Käse	100g	3
Schimmelkäse	100g	0.7
Nüsse
Erdnussbutter	1 EL	3.4
Erdnüsse	1 EL	1.7
Haselnüsse	1 EL	1.4
Kürbiskerne	1 EL	1.5
Macadamia-Nüsse	1 EL	1.2
Mandeln	1 EL	1.8
Pecan-Nüsse (gehackt)	1 EL	1.1
Pinienkerne	1 EL	1.2
Pistazien	1 EL	2.4
Walnüsse	1 EL	0.9
Beilagen
Cornflakes	100g	83.9
Haferflocken	100g	58.7
Pasta (weiß)	100g	71.8
Pasta (Vollkorn Dinkel)	100g	64.0
Pfannkuchen	Ø 15cm	21.8
Reis	100g	78.0
Toastbrot (Vollkorn)	1 Scheibe (ca. 30g)	12.3
Toastbrot (Weizen)	1 Scheibe (ca. 30g)	14.3
Suppen
Gemüsesuppes	250ml	11.2
Hühnchen-Nudelsuppe	250ml	9.4
Rinderbrühe	250ml	1
Tomatencremesuppe	250ml	22.3
Zwiebelsuppe	250ml	8.2
Gemüse (roh)
Artischocken	100g	10.5
Aubergine	100g	2.5
Blumenkohl	100g	2.3
Brechbohnen	100g	3.2
Brokkoli	100g	2.7
Erbsen	100g	12.0
Frühlingszwiebeln	100g	8.5
Karotten	100g	5.1
Kartoffeln	100g	14.8
Kopfsalat	100g	1.1
Kürbis	100g	4.6
Lauch	100g	3.3
Mais	100g	15.0
Paprika	100g	2.9
Römersalat	100g	1.4
Salatgurke	100g	1.8
Sellerie	100g	3.2
Spargel	100g	2.0
Spinat (frisch)	100g	0.6
Süßkartoffeln	100g	24.1
Tomaten	100g	2.8
Weißkohl	100g	2.8
Zucchini	100g	2.0
Zwiebeln	100g	4.9
Tierische Produkte
Eier	1 Ei	0.5
Fleisch, Geflügel, Fisch	100g	0
Kalbsleber	100g	4.2
Salami	100g	2.4
Meeresfrüchte
Austernfleisch	100g	4.8
Hummerfleisch	100g	0.9
Jakobsmuschelfleisch	100g	5.9
Miesmuschelfleisch	100g	3.5
Shrimps (gepult)	100g	0.8
Tintenfisch (unpaniert)	100g	2.8
Öle und Dressings
Caesar-Dressing	1 TL	0.2
Italienisches Dressing	1 TL	1.5
Mayonnaise	1 TL	0.1
Olivenöl	1 TL	0.0
Pflanzenöl	1 TL	0.0
Ranch-Dressing	1 TL	0.7
Bohnen und Linsen (gekocht)
Kichererbsen	100g	22.5
Kidneybohnen	100g	19.8
Limabohnen	100g	21.2
Linsen	100g	19.9
Schwarze Bohnen	100g	20.4
Sojabohnen	100g	9.9
Früchte und Fruchtsäfte
Ananas	100g	13.1
Äpfel	100g	11.4
Aprikosen	100g	11.9
Avocados	100g	0.4
Bananen	100g	21.4
Birne	100g	12.4
Erdbeeren	100g	5.5
Feigen	100g	14.0
Himbeeren	100g	4.8
Honigmelone	100g	5.8
Kirschen	100g	13.3
Kiwis	100g	10.8
Mandarinen	100g	10.1
Mangos	100g	12.8
Orangen	100g	9.2
Pfirsich	100g	9.5
Pflaumen	100g	10.2
Trauben (weiss)	100g	15.6
Wassermelone	100g	8.3