Immer mehr Menschen aus allen Bevölkerungsschichten konsumierten den
Absinth und wurden abhängig von diesem alkoholischen Wermutgetränk. Die sozialen Folgen waren damals verheerend und weite Teile der Gesellschaft, vor allem die Unterschicht, litten an diesen Folgen. Der Gesetzgeber sah sich dann dazu veranlasst gegen diese Exzesse einzuschreiten und aus diesem Grund wurde der Absinth in vielen Teilen der Welt verboten. Vor allem die Schweiz, Frankreich, Deutschland und die USA setzten sich sehr stark für ein allgemeines Verbot dieses Getränks sein.
Der
Absinth konnte jedoch im Untergrund die nächsten Generationen überdauern und nach über einer Generation wurde der Absinth in den meisten Ländern wieder zugelassen. Schnell begann sich wieder eine lebhafte Szene um den Absinth zu entwickeln und vor allem in den kreativen Bereichen kam der Absinth sehr schnell gut an. Dank des Untergrunds gingen die verschiedenen Absinthrezepte auch nicht verloren und schnell konnte der Markt wieder mit dem grünen Getränk versorgt werden. Heute ist der Absinth wieder voll im Trend und auch viele jüngere Erwachsene kommen wieder auf den Geschmack. In den nächsten Jahren ist davon auszugehen, dass der Absinth weite Teile des Marktes erobern dürfte, aber wir wollen nicht hoffen, dass dies zu ähnlichen Problemen führt wie vor fast 100 Jahren.
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