Chilis – Mild bis feurig und immer Gesund!
Lange Zeit kannte man in Deutschland den Pfeffer als weitgehend einziges Gewürz zum Schärfen von Gerichten.
Chilis waren weitgehend unbekannt, und auch heute erobern sie nur langsam die Küchen. Dabei sind sie gesünder und in allen Schärfegraden zu haben. Der schärfende Inhaltsstoff, das Capsaicin, macht manche
Chilisorten zu den mit Abstand schärfsten Gewürzen der Welt. So ist die schärste bekannte Chili weltweit die Bhut Jolokia, auch Bih Jolokia genannt, welche aus Indien stammt. Der Umgang mit ihr sollte mit Schutzhandschuhen erfolgen. In geringer Dosis ist sie ein geniales Gewürz.
Capsaicin wirkt nur bei Säugetieren und ist so gesund, dass es ganze Reihen an medizinischen Studien hierzu gibt. Auf der ganzen Welt werden Chilis aber schon seit jeher gegen die verschiedensten Leiden eingesetzt.
Erwiesen ist die schmerzlindernde Wirkung. Das ABC-Pflaster der Beiersdorf AG enthält unter anderem Capsaicin. Es wid mittlerweile aber auch gegen Windpocken und Gürtelrose eingesetzt, und weitere Felder werden erforscht, so der Einsatz gegen Schuppenflechte. In jedem Fall haben Chilis auch einen guten Einfluss auf Durchblutung und Kreislauf. Zudem machen sie glücklich, denn durch die Schärfe wird Endorphin ausgeschüttet.Doch nicht nur als Gewürz und für das Wohlbefinden werden die feurigen Schoten verwendet. Sie liefern auch den Hauptbestandteil für Pfeffersprays zum Schutz der eigenen Person. Ein Anbau der Tropenpflanzen ist auch in Deutschland möglich. Chilistauden liefern die unterschiedlichsten Blüten und Früchte, und sind schon allein als Blickfang beliebt. So kann es gut sein, dass man schon bald ein größeres Sortiment der Früchte auch in Deutschland kaufen kann.
Der Autor Hans Meyer schreibt neben seiner Tätigkeit als Journalist auch über Aussenleuchten mit Bewegungsmelder.
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