Casein ist eine von vielen Proteinquellen (Eiweißquellen). Dabei stammt Casein von der Milch und wird bei der Erzeugung von Käse gewonnen. Für Sportler aus den Bereichen Fitness und Kraftsport hat diese Proteinquelle eine ganz besondere Wirkung und ist äußerst beliebt. Casein Protein hat die Eigenschaft, nur sehr langsam vom Körper aufgenommen zu werden. Dieser in der Fachsprache genannte "Time-Release-Effekt" sorgt dafür, dass wichtige Aminosäuren aus dem
Casein-Protein zeitverzögert in die Blutbahn gelangen. Aminosäuren sind winzige Eiweißbausteine die dem Muskelaufbau, Muskelerhalt und der Regeneration des Körpers dienen. Ohne Aminosäuren wäre praktisch kein Leben möglich. Der Mensch kennt 22 Aminosäuren, 7 davon sind essentiell, also lebensnotwendig. Aminosäuren werden über die Nahrung aufgenommen.
Einigen der nicht-essentiellen Aminosäruren kann der Körper selbst bilden. Wichtige Lieferanten in der Nahrung sind Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Eier. Dabei gelten tierische Aminosäuren als wertvoller für den menschlichen Organismus als pflanzliche Aminosäuren. Gemessen wird der Wert an der sogenannten biologischen Wertigkeit, die besagt, wie gut der Körper das Protein aus der Nahrung in eigenes Protein umwandeln kann.
Casein Protein besitzt eine sehr hohe Wertigkeit mit vielen essentiellen Aminosäuren wie z.B. L-Glutamin und den BCAAs, die zum Muskelaufbau und zur Unterstützung der Erholung besonders wichtig sind. Da Casein besonders langsam verdaulich ist, wird diese Proteinquelle gerne vor dem zu Bett gehen eingesetzt. Somit kann der Körper während der Nachtruhe die Aminosäuren des Casein Proteins für Aufbau- und Reperaturprozesse der Körperzellen nutzen.
Casein Protein hat aber nicht nur den Vorteil, dass es langsam vom Körper aufgenommen wird, sondern es eignet sich auch bestens während einer Diät bzw. Gewichtsreduktion. Denn der sättigende Effekt von Casein bremst so manche Heißhungerattacke auf Süßigkeiten aus. Casein gilt als besonders leckerer und cremiger Proteinshake. Manche Sportler behaupten sogar, dass sie durch einen Proteinshake aus Casein während der Nacht besser und ruhiger schlafen können und am nächsten morgen erholter aufwachen. Da
Casein aus der Milch gewonnen wird, ist diese Proteinquelle allerdings nicht für Menschen mit einer Milchzuckerallergie geeignet, da die Laktosewerte zu hoch sein dürften. Bevor man mit einem Nahrungsergänzungsmittel anfängt, sollte man vorsichtshalber vom Arzt grünes Licht bekommen.
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