Cardenal Mendoza Brandy
Der Cardenal Mendoza Brandy (Brandy aus Jerez) verdankt seinen Namen des Generals Don Pedro Gonzales de Mendoza (1428-1495), der einen großen Einfluss auf das spanische Königshaus hatte und berühmt wurde als Gran Cardenal de Espana. Dieses Titel erhielt Mr. Mendoza durch seine beratende Tätigkeit für den berühmten Seefahrer Christopf Columbus.
Der Cardenal Mendoza Brandy wurde im späten 19. Jahrhundert einem Freundeskreis der Familie vorgestellt. Nachdem diese Freunde diesen erlesenen Brandy probiert und zu schätzen gelernt haben, überredeten Sie den Inhaber diesen edlen Tropfen anderen Genießern spanischen Brandys nicht vorzuenthalten und auch zu verkaufen. Mittlerweile wird der Cardinal Mendoza Brandy auf der ganzen Welt geschätzt.
Das Rezept für die Herstellung ist eines der am besten gehüteten Geheimnisse der Familie Snachez Romate. Dieses wohlgehütetet Geheimnis und das ganz besondere Herstellungsverfahren mach den Cardenal Mendoza Brandy so einzigartig! Was bekannt ist, ist die Auswahl nur der besten und hochwertigsten Brennweine, die Lagerung und die verwendeten Fässer - der Rest ist geheim. Für den Cardenal Mendoza Brandy werden nur trockende, gehaltvolle Weine ausgewählt, die aus spanischen Anbaugebieten stammen. Für einen einzigen Liter dieses Brandy, benötigt man 6 Liter des Brennweines! Gelagert wird der Cardenal Mendoza Brandy dann in kleinen Eichenholzfässern die aus amerikanischer Produktion stammen. In diesen Fässern hat bereits mehrere Jahre Sherry gelagert, was das Aroma dieses brandy signifikant beeinflusst hat. Nach der Lagerung durch das aufwendige Solera Verfahren, entnimmt der Kellermeister des Hauses einen Teil des Brandys zur Abfüllung in die Flaschen.
Cardenal Mendoza Solera Gran ReservaMindestens 15 Jahre im Solera Verfahren gelagert entwickelt dieser Brandy eine füllige, geschmeidige Süße die besonders von deutlichen Eichenholztönen und dem Olorose Geschmack geprägt ist. Ein wunderbarer Brandy mit einer spürbaren Reife und einem nachhaltigen Ausklang!
Cardenal Mendoza Brandy Carta RealEin Brandy der Spitzenklasse! Dieser Brandy hat ein außergewöhnliches Buquet und wird ebenso in kleinen amerikanischen Eichenholzfässern gelagert. Die Lagerzeit beträgt bei dem Carta Real Brandy mindestens 25 Jahre die er im traditionellen Solera Verfahren reift. Der Cardenal Mendoza Carta Real Brandy ist streng limitiert! Jede einzelne Flasche trägt zum Beweis der Exclusivität eine eigene Seriennummer!
Thomas Altmann
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