Nudeln sind lecker. Und sie sind beliebt. Ob Groß, ob Klein, fast jeder mag die Teigware gerne.Im Jahr 2007 verspeiste jeder Deutsche etwa 7 Kilogramm Nudeln. Sie hat fast überall auf der Welt eine lange Tradition. Seit mindestens 2000 Jahren ist sie in vielen Teilen der Welt eines der beliebtesten Grundnahrungsmittel. Woher sie aber genau stammt, konnte bislang jedoch noch nicht so richtig geklärt werden. Die ältesten Nudeln, die bisher gefunden wurden, sind rund 4000 Jahre alt und wurden von Forschern in China entdeckt. Aber auch die Griechen, Römer und Araber kannten sich schon früh in der Herstellung der Teigwaren aus. Doch wer auch immer sie zuerst erfand – fest steht, dass die Nudel nicht nur sehr gut schmeckt, sondern dass sie auch so richtig gesund ist. Durch ihren hohen Anteil an Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralien ist sie ideal für eine gesunde, ausgewogene Ernährung. Zudem enthält sie kaum Fett und nur wenig Kalorien. Das macht sie besonders vielseitig. Man kann die Nudel mit Gemüse, Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten bestens kombinieren. Es gibt unzählige Nudel-Rezepte, die eigentlich für jeden Gaumen das passende Geschmackserlebnis bieten.
Wer ganz besonders auf seine Gesundheit achten möchte, der greift am besten zu Bio-Nudeln, bestehend aus Bio-Hartweizen oder Bio-Vollkorn. Die Vollkornnudeln enthalten sogar noch mehr Ballast- und Mineralstoffe als Nudeln aus Hartweizengrieß. Generell gilt für beide Bio-Produkte: alle ihre Zutaten bestehen aus kontrolliert ökologischem Anbau, ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel oder mineralischen Dünger und ohne Einsatz gentechnisch veränderter Organismen. Das bedeutet für den Verbraucher: allerbeste Produktqualität, bei der bestenfalls sogar die Verpackung umweltfreundlich ist. Denn seit einiger Zeit findet man im Handel Bio-Nudeln, deren Verpackungsfolie aus mehr als 90 Prozent nachwachsenden Rohstoffen hergestellt worden ist. Sie basiert auf einem Holzfaserstoff und ist komplett kompostierbar. Die Nudeln sind in der Bioverpackung natürlich genauso gut geschützt und ebenso lange haltbar wie in herkömmlicher Folie. Und der gute Geschmack bleibt selbstverständlich auch erhalten. Wunderbar für Mensch und Natur!
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