Die Nachfrage nach Bio-Produkten erlebt zurzeit ein rasantes Wachstum. Der Umsatz von Bio-Lebensmitteln hat sich in den letzten zehn Jahren fast verdreifacht. Immer mehr Kunden legen zunehmend Wert auf eine gute und gesunde Ernährung. Lebensmittel aus biologischem Anbau werden häufig als frischer, sicherer und geschmacklich besser bewertet. Auch aus Gründen des Umweltschutzes landen immer mehr Bio-Produkte im Einkaufswagen. Denn die Nahrungsmittel werden in naturnahen Produktionsmethoden hergestellt, unter Berücksichtigung von Erkenntnissen aus Umweltschutz und Ökologie. Die kontrollierte Erzeugung und Produktion von Bio-Waren wird durch das staatliche Bio-Siegel gekennzeichnet. Das kleine sechseckige Zeichen mit dem Schriftzug "Bio" kennzeichnet nur die Produkte, die nach den Vorschriften der EG-Öko-Verordnung hergestellt wurden.
Man findet Bio-Produkte mittlerweile bei fast allen Discountern und Supermarktketten. Viele Hersteller von Lebensmitteln aus konventionellen Rohstoffen weiten ihre Produktpalette auf „Bio" aus. So auch beispielsweise einer der bekanntesten Nudelhersteller Deutschlands. Die Zutaten in den Bio-Nudeln stammen aus ökologischem Landbau – d.h. ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und ohne mineralischen Dünger. Natürlich werden auch keinerlei gentechnisch veränderte Organismen eingesetzt Außerdem werden die Nudeln in einer biologisch abbaubaren Folie verpackt. Diese ist aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt und kann ganz einfach im Hauskompost oder in der Bio-Tonne entsorgt werden. Die Nudeln sind in der Bio-Folie natürlich ebenso gut geschützt wie in konventioneller Folie. Der Geschmack und die Haltbarkeitsdauer bleiben unverändert erhalten.
So ist die Bio-Teigware nicht nur gesund, sie schmeckt natürlich auch sehr gut. Und die Umwelt freut sich so ganz nebenbei auch noch darüber. Wunderbar – doch was nützt einem die beste Nudel ohne eine leckere Sauce? Wie wär´s denn zum Beispiel mal mit Bandnudeln in Salbei-Mascarpone-Sauce oder Spaghetti mit grünem Spargel und Rucola? Auch als Auflauf oder in der Suppe sind sie immer ein Genuss. Vielleicht mal Nudeln zum Dessert probieren? Ob herzhaft oder süß - viele tolle und raffinierte Rezepte rund um die Nudel findet man im Internet.
Na dann – Guten Appetit!
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