Bekannte Kochrezepte
Rezepte benutzt man sein ganzes Leben lang. Viele Hausfrauen haben ihre eigenen, mit der Zeit angesammelten,
bekannten Kochrezepte, die sie sorgfältig aufbewahren. Meistens ist das so, dass man immer wieder gerade auf die bekannten Kochrezepte zurückgreift. Und weil sie oft gebraucht werden, kennt sie jede Hausfrau fast auswendig.
Äpfel mit Preiselbeeren
Zu den bekannten Kochrezepten gehört auch Äpfel mit Preiselbeeren. Diesen wunderbaren Nachtisch, in dem eine Menge von Vitaminen steckt, werden alle am Tisch gebührend schätzen. Man nimmt Äpfel je nach dem, wie viele Personen mitessen werden. Also für vier Portionen werden auch vier Äpfel gebraucht, außerdem vier EL Zucker, 1,5 Glas Preiselbeeren, Puderzucker.
Zubereitung
Aus den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen. Dann die Vertiefung mit Preiselbeeren, die mit Zucker vermischt sind, ausfüllen. Die Äpfel in eine Form geben und in den Backofen schieben. Gebacken wird bei mittlerer Temperatur. Vor dem Servieren kann man alles mit Puderzucker bestreuen.
Anstatt der Preiselbeeren wird auch anderes Obst genommen. Manchmal passt die Konfitüre gut, aber dann braucht man weniger Zucker. Die Äpfel schmecken auch gut, wenn sie mit unterschiedlichen Obstsorten gleichzeitig ausgefüllt werden. Alles einfach klein schneiden, mit Zucker bestreuen, gut vermischen. Nach dem Ausfüllen der Äpfel kommt das Ganze in den Backofen.
Kartoffelauflauf mit Schinken
Auch dieses bekannte Kochrezept wird oft gebraucht. Es ist der Kartoffelauflauf mit Schinken.
Man benötigt diese Zutaten:- 800 g - Kartoffeln,
- 300 g - Schinken,
- 100 g - geriebener Käse,
- ein halbes Glas - Milch,
- 1,5 TL - Salz,
- eine Prise - schwarzer gemahlener Pfeffer und Muskatnuss,
- 1,5 Glas - saure Sahne,
- 2 Stück - Eier,
- 1 EL - Semmelbrösel,
- 4 EL - Petersilie,
- 1 EL - Butter.
ZubereitungDie Kartoffeln waschen und kochen. Der Schinken wird in kleine Würfeln geschnitten. Das zubereitete Püree soll dann mit Milch, Schinken, geriebenem Käse gemischt werden. Nachher alles etwas salzen und pfeffern, mit Muskatnuss würzen.
Nun kommt die ganze Masse auf das vorbereitete Backblech.
Die Eier mit der sauren Sahne und der gehackten Petersilie mischen und auf die Kartoffeln geben. Zum Schluss noch mit Semmelbröseln bestreuen. Gebacken wird der Kartoffelauflauf bei der Temperatur 220 Grad. Nach 20 Minuten kann man das fertige Gericht aus dem Backofen rausholen.
Scharfe Schweineklößchen
Und hier ist noch ein bekanntes Rezept - scharfe Schweineklößchen.Für sechs Personen braucht man:600 g Hackfleisch,
2 Stück - Weißbrot,
500 g – rotes Paprikagewürz,
1 Stück - Zwiebel,
1 Stück - Knoblauchzehe,
1 Stück - Ei,
1 EL - Petersilie,
400 g – Tomaten im eigenen Saft,
1 Stück – rote Paprika,
1 EL - Mehl,
etwas Salz,
etwas Pfeffer
ZubereitungDas Brot zerkrümeln. Den Chili von den Samen befreien, waschen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und zerkleinern. Das Hackfleisch mit dem eingeweichten Brot mischen, den Pfeffer, den Knoblauch, das Ei und die Petersilie hinzugeben. Alles gut durchrühren. Der Backofen wird bis zu 190 Grad aufgewärmt. Das Fruchtfleisch der Paprika zerkleinern und mit den Tomaten vermischen. Die Klößchen im Mehl herumwälzen, dann in die Form geben, mit der Tomatensoße übergießen und eine Stunde backen.
Salat aus Sauerkraut mit Rübe
Ein anderes bekanntes Rezept wäre der Salat aus Sauerkraut mit Rübe.Für 4 Personen braucht man:400 g - Sauerkraut,
1 Stück - gekochte Rübe,
1 Stück - Zwiebel,
1 Bündel - Dill,
4 Streifen - geräucherter Speck.
ZubereitungDie Rübe waschen und fein schneiden, die Zwiebel klein schneiden. Den Dill abwaschen, trocknen und zerkleinern. Den geräucherten Speck in kleine Stückchen schneiden. Eine trockene Pfanne aufwärmen, den geräucherten Speck drauflegen und fünf Minuten braten. Die Zwiebel hinzugeben und noch vier Minuten dünsten. Das Kraut, die Rübe, die Zwiebeln mit dem geräucherten Speck vermischen. Den Salat mit Dill bestreuen.
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