BCAA Bedeutung und Nutzen für Bodybuilder
BCAA was ist das?
Das Kürzel BCAA steht für branched chain amino acid (verzweigtkettige Aminosäuren). Die BCAA gehören zu den essentiellen Aminosäuren. Das bedeutet diese Aminosäuren sind notwendig für den Erhalt, die Reparatur und die Herstellung von Muskelgewebe. Dabei kann der Körper essentielle Aminosäuren nicht selber herstellen. Dazu gehören Leucin, Isoleucin und Valin. Wie alle organischen Moleküle sind die Aminosäuren stereochemisch. Für die Ernährung sind die L-Formen von Bedeutung, also L-Leucin, L-Isoleucin und L-Valin.
Wirkung der BCAA
BCAA als Baumaterial
Die zumeist unverzweigten Aminosäuren werden durch den Dünndarm aufgenommen und in der Leber energetisch zu allen möglichen Substraten umgebaut. Dadurch haben sie eine schlechtere Bioverfügbarkeit. Oral verzehrte freie BCAA dagegen gelangen nach 10 bis 15 Minuten unverändert in das Blut und werden so zum größten Teil direkt in die Skelettmuskulatur transportiert. Der Rest wird als Baumaterial für funktionelle Prozesse der Organe genutzt. Die Leber wird dabei als Stoffwechselort fast komplett übergangen.
Die in die Skelettmuskulatur transportierten BCAA werden in erster Linie als so genannte Stickstofflieferanten für die körpereigenen Proteinbiosynthese genutzt. Dienen also dem Muskelaufbau, bzw. der Muskelreparatur. Andere essentielle Aminosäuren werden größtenteils für den Aufbau von biologisch aktiven Molekülen, wie Hormone etc. benutzt.
Der antikatabole Effekt von BCAA
Die BCAA wirken antikatabol, da sie besonders bei einem Glykogenmangel, zu nichtessentiellen Aminosäuren, vor allem Alanin, umgewandelt werden können. Die BCAA werden zu einem guten Teil zu dem nicht essentiellen Glutamin umsynthetisiert. Somit dienen BCAA auch als Energielieferanten.
BCAA als Energielieferant
Das Glutamin ist ein wichtiger Baustein bei der Synthese von dem Speicherstoff Glykogen, unterschiedlichen Proteinen und Hormonen. Der Körper muss auf diese Weise nicht bereits mühsam aufgebaute und eingelagerte Körperproteine abbauen, sondern kann seine bestehende Substanz konservieren. Das aufgebaute Glykogen wird dann in den Muskeln zur Energie Gewinnung genutzt. Die synthetisierten Proteine sind bei dem Muskelaufbau von Bedeutung. Das ist dann der anitkatabole Effekt, durch den ein hohen Glutaminlevel bewirkt wird und damit die BCAA glutaminsparend macht.
Verzehrmenge der BCAA
Ernährungsmedizinische Erkenntnisse empfehlen für Leistungssportler, Ausdauersportler und Bodybuilder 2 Teile Leucin, 1 Teil Valin und 1 Teil Isoleucin als optimale Zusammensetzung, bei einer Verzehrmenge von 5 bis 20g pro Tag. Dabei ist der sinnvollste Zeitpunkt zum Frühstück oder vor dem Schlafengehen, so wie vor und nach dem Training. Die Supplementierung mit BCAA kein Ersatz für Proteinaufnahme durch Fleisch oder Shakes, wie z.B. Whey-Shake, oder eine ausgewogene Ernährung.
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