Stuttgart, November 2009 - Dass Weihnachten nur noch wenige Wochen entfernt ist, wurde den Teilnehmern beim ausgebuchten Cook & Talk am Donnerstag, den 12. November, in Stuttgart bewusst. Denn auf der Veranstaltung, die der B2B Friends Lifestyle Club in bewährter Kooperation mit WMF und Travel Charme Hotels & Resorts präsentierte, erhielten die leckeren Gerichte weihnachtliche Anstriche.
Um 19.30 Uhr begrüßte B2B Friends-Managerin Saskia Krippeit die 14 Cook & Talk Teilnehmer in der Stuttgarter WMF-Filiale in der Königstraße. Die Unternehmer und Manager aus der Stuttgarter Region waren zusammengekommen, um in ungezwungener Atmosphäre gemeinsam zu kochen und zu essen, neue Kontakte zu knüpfen und nette Gespräche zu führen – sprich: Für einige Stunden abzuschalten und einfach nur das Leben genießen.
Anschließend stellte Profikoch Oliver Birzele sein abwechslungsreiches Menü vor, das er mit weihnachtlicher Note zusammengestellt hatte und er später gemeinsam mit den Teilnehmern zubereite. Der 36-jährige ist für seine Vielfalt bekannt: Er kocht ebenso in der bayerischen Staatskanzlei wie seit nunmehr vier Jahren für die Künstler des jährlichen «Rock im Park» in Nürnberg.
Der Tisch war von den zuvorkommenden WMF-Servicekräften perfekt eingedeckt und dekoriert worden, alles war bestens vorbereitet für einen unvergesslichen Abend.
Nach einem Begrüßungs-Aperitif ging es in der Showküche ans Kochen. Als Vorspeise bereitetet die Teilnehmer auf Kapuzinerblüte angerichtete Languste auf kubanische Art zu, abgeschmeckt mit karibischen Gewürzen.
Es folgte eine Spezialität aus dem Schwarzwald: Haiterbacher Gourmet Forellen, zubereitet in verschiedenen Variationen und mit Hibiskusblüten. Hier kam an diesem Abend erstmals der Aroma Dampfgarer Vitalis aus dem Hause WMF zum Einsatz. In diesem wurde Wasser zum Kochen gebracht und somit Dampf erzeugt. Ohne mit dem Wasser in Berührung zu kommen, lag der Fisch auf dem durchlässigen Einsatz und garte im aufsteigenden Dampf.
Dann wurde es weihnachtlich: Entenbrust unterm Tannenbaum. Dahinter verbarg sich zartes Geflügel mit Süßkartoffeln und Knödel, Apfel mit Nussfüllung, Maronen und im Dampfgarer Vitalis gegarter und mit Orangensaft und Lebkuchengewürz versehener Rotkohl, der zuvor als ganzes Gemüse auf den Spiralschneider Edition Johann Lafer (Lurch AG) gesetzt wurde und in Spaghettiform geschnitten wurde; so etwas hatten die Cook & Talk Teilnehmer zuvor noch nicht gesehen.
Auch das Dessert holte Weihnachten in den November: Gebratene Ananas mit Kokosrumsauce, frisch gebackenem Lebkuchen und Vanilleeis. Ideal, um ein köstliches Menü abzurunden und den Magen zu schließen. Doch zu Ende war der Abend damit noch nicht, denn die Teilnehmer genossen noch den Wein oder eine Kaffeespezialität, führten in aller Ruhe ihre Gespräche und fachsimpelten mit Oliver Birzele.
Martin Alof, Geschäftsführer der PLANA Küchenland Lizenz- und Marketing GmbH, fasste den Abend zusammen: „Unter der Anleitung eines Profikochs in einer Runde Gleichgesinnter Leckeres auf die Teller zu zaubern, war ein Riesenerlebnis. Nette Teilnehmer und vielversprechende neue Kontakte, eine prima Location und toller Service, außergewöhnliche Gerichte und gute Weine: Die Veranstaltung stimmte bis ins Detail."
Miteinander und füreinander – So sind Friends!
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