Australische Weine
"Down under" in der Neuen Welt hat der Weinanbau eine lange Geschichte und Tradition, seit dem 18. Jahrhundert wird er betrieben. Viele der ursprünglichen Weingüter bieten auch heute noch hervorragende
Qualitätsweine an und können somit auf eine lange Erfahrung im Weinanbau zurück blicken. Die australischen Weinanbaugebiete finden sich im Süden und Südwesten von
Australien, da die anderen Gebiete des Landes für den Anbau von Wein meist zu heiß und trocken sind. Die recht tolerante Anbau- und Produktionspolitik Australiens schlägt sich teilweise auch in der Deklaration auf dem Etikett nieder. Mit den dort verwendeten Begriffen sollte man sich daher ein wenig auseinandersetzen. Produziert wird in Australien überwiegend Rotwein, aber auch hervorragender Weißwein aus Australien ist erhältlich.
Australische Weine und ihre Geschichte
Die Geschichte des Weinanbaus in Australien beginnt im Januar 1788, in dem Jahr, in dem auch Sydney gegründet wurde. Damals brachte ein Schiff rund 300 Sträflinge sowie den späteren ersten Gouverneur von New South Wales, Captain Arthur Phillip, mit. Im Gepäck hatte man zudem auch Rebstöcke, die bereits kurz nach der Landung angepflanzt wurden. Dass sich der Weinanbau in der ersten Zeit nicht bereits stark entwickelte, lag an der vorherrschenden Vorliebe für Rum, der seinerzeit in rauen Mengen konsumiert wurde.
Als eigentlicher Pionier im Bezug auf australischen Wein gilt daher der gebürtige Schotte James Busby, der im nördlich von Sydney gelegenen Hunter Valley auf seiner Farm mit dem Weinanbau begann und aus den mitgebrachten Reben der Sorte Syrah die spätere australische Erfolgsrebsorte Shiraz kreierte. 1845 wurde das heute berühmte Weingut Penfolds durch den namensgebenden Arzt, Dr. Christopher Penfold, im Barossa Valley gegründet. Auch John Riddoch machte sich durch australische Weine einen Namen. Er gründete seine Farm in der Region Coonawarra, die auch heute noch eines der Top-Anbaugebiete darstellt. Neben diesen bekannten Namen beim Wein Australien gelten heute auch beispielsweise Namen wie d'Arenberg, Mad Fish Wines, Peter Lehmann, Wolf Blass und Two Hands als Garanten für hervorragende australische Weine.
Wein in Australien - Anbaugebiete
Wie oben bereits beschrieben eigenen sich besonders die südlichen und südwestlichen Regionen für den Anbau von Wein. Die übrigen Regionen des Landes sind in der Regel zu heiß und zu trocken. In einigen Regionen werden Weinbaugebiete jedoch künstlich bewässert, um die zu große Trockenheit auszugleichen. Auch das milde Klima von Tasmanien wird inzwischen häufiger für den Weinbau genutzt und bringt einige noble Rebsorten hervor.
Australische Weine - Produkte
Insgesamt stehen für australische Weine Rebflächen von rund 174.000 Hektar als Anbaugebiete zur Verfügung. Jährlich werden dort insgesamt rund 9,62 Millionen Hektoliter Wein produziert. Rund 80 Prozent der produzierten Weinmenge entfallen auf fünf Winzer mit ihren jeweiligen Tochterfirmen. Dies sind Hardy, Mildara, Orlando, Yalumba und Southcorp. Die restlichen 20 Prozent der australischen Weine werden auf kleineren Farmen hergestellt, die es sich zu entdecken lohnt.
Wein Australien – Herstellung und Deklaration
In Down Under ist manches ein wenig anders als in der alten Welt. So ist es Weinproduzenten beispielsweise gestattet, ihren Wein zu säuern. Das Versetzen mit Zucker ist allerdings nicht gestattet. Wird auf einem Flaschenetikett eine Herkunft oder eine Rebsorte angegeben, so müssen 85 Prozent des Weins dieser Deklaration entsprechen, eine ähnliche Regelung gibt es auch in der EU. Gleiches gilt ebenfalls für die Jahresangaben auf dem Etikett von Wein Australien. Die Reihenfolge der Rebsorten informiert dabei über die Zusammensetzung. Je weiter vorn in der Aufzählung eine Sorte steht, desto größer ist ihr Anteil am Inhalt. Der Ausbau des Weins kann in Australien auf unterschiedliche Arten erfolgen. Ist auf dem Etikett "unwooded" angegeben, so bedeutet dies „ohne Holz". In der Regel ist dieser Wein in Stahltanks ausgebaut worden. Die Bezeichnung "wood matured" bedeutet, dass der Wein unter Verwendung von Holz ausgebaut wurde. Die Bezeichnung trifft aber keine Aussage über die Qualität, denn sie kann auch bedeuten, dass der Wein in Stahlfässern unter Verwendung von Holz-Chips ausgebaut wurde. Dagegen birgt die Bezeichnung "barrel fermented" dafür, dass der Wein in traditionellen Eichenfässern gelagert wurde.
Eine Besonderheit des australischen Weinbaus sind die so genannten "Multi-District-Blends". Hierbei handelt es sich um Cuvées von Weinen aus unterschiedlichen Anbauregionen, die sich in ihren Eigenschaften ergänzen sollen. Diese Philosophie geht auf den legendären Vater des Penfolds Grange, Max Schubert, zurück. Beim Wein Australien können zudem mehrere Rebsorten auf dem Etikett angegeben sein.
Katja Nasser
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