Autorin: Beuke
Gerade im Frühjahr wollen viele ihren Winterspeck loswerden, da ist guter Rat manchmal teuer. In vielen Frauenzeitschriften befinden sich zurzeit hunderte von Diätrezepten, alle versprechen viele Pfunde in nur ein paar Tagen zu verlieren.
Und was kommt danach?Ist es nicht besser, eine komplette Ernährungsumstellung für sich zu wählen, damit der Jojo-Efekt keine Chance hat?
Viele Rezepte bieten zumeist zu viele Kohlenhydrate an, sie sollten besser nicht angewendet werden. Wie man weiß, ist eine vermehrte Kohlenhydrataufnahme verantwortlich dafür, dass der Speck auf den Rippen bleibt. Die sogenannten Kartoffel- Nudel- oder Reisdiäten sind zu stark belastet mit den Dickmachern, sie erhöhen den Blutzuckerspiegel, der wiederum mithilfe des Insulins sehr schnell abgesenkt wird. Jetzt passiert aber folgendes: Der Körper schreit erneut nach Zucker, denn nichts anderes sind die Kohlenhydrate, und somit schließt sich der Kreislauf.
Die Heißhungerattacken machen jeder Diät einen Strich durch die Rechnung und die Röllchen bleiben weiterhin auf den Hüften sitzen. Es gibt eine Ernährungsform, sie nennt sich Low Carb und bedeutet: Weniger Kohlenhydrate, also weniger Zuckerzufuhr. Diese Art der Ernährung verhindert Heißhungerattacken, weil der Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe schießt und somit kommt es nicht zu einem erhöhten Insulinausstoß. Gleichzeitig reduziert sich das Gewicht und der Jojo-Efekt bleibt aus. Außerdem beugt diese zuckerreduzierte Nahrungsaufnahme Diabetes und Darmerkrankungen vor. Mit der Ernährungsform Low Carb -weniger Kohlenhydrate- beschäftigen sich die Autoren Schütz und Beuke in ihren Selbsthilfe-Büchern.
Sie haben ihre eigenen Erfahrungen gesammelt und aufgeschrieben, um andere damit zu helfen einen Ausweg aus dem Irrgarten des Diäten-Ernährungsdschungels zu finden. In ihren Büchern, erhältlich in verschiedenen Online-Bücher-Shops oder beim BoD-Verlag, befinden sich zahlreiche, gesunde Tipps zur Gewichtsreduzierung und Erhaltung, sowie eine Vielzahl an leckeren Brot-, Kuchen-, und Mittagsrezepten.
Die Autorin Beuke wurde 1964 in Bremen geboren und arbeitete mehrere Jahre im Lebensmittelbereich. Seit über 20 Jahren ist sie vom Amtsgericht Bremen als Betreuerin für eine behinderte Person eingesetzt und ist desweiteren in einer kirchlichen Gemeinde ehrenamtlich tätig. Zusätzlich betreut sie ältere Menschen zu Hause und hilft ihnen ihren Alltag zu bewältigen. Nebenbei schreibt sie Bücher über kohlenhydratarme Ernährung: "Meine verträgliche Küche", "unhaltbare Zustände", "Internationale -Low Carb- Gerichte".
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