Bruschetta Rezepte
Was bedeutet Bruschetta? Dieses Wort klingt wunderbar, ist aber nicht allen bekannt. Es ist eigentlich gebratenes Brot, das in verschiedenen Variationen angeboten wird. Das Gericht gehört zur schnellen Küche. Also es kann in einigen Minuten schon zubereitet werden und schmeckt ganz lecker. Es sollte auch am besten gleich warm gegessen werden.
Rezept „Bruschetta" 1.
Die Lebensmittel:- 4 Scheiben - Roggenbrot,
- 4 Stück - reife Tomaten,
- Ein bisschen - Basilienkraut,
- 2 Stück - Knoblauchzehen,
- 6 EL - Olivenöl,
- Salz,
- Pfeffer.
Die Zeit der Zubereitung 10 Minuten.
Zubereitung:Das Brot in zwei Hälften zerschneiden und Toaste machen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und einige Zeit stehen lassen. Das Häutchen abnehmen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Blätter des Basilienkrautes waschen, klein schneiden und mit den Tomaten mischen. Die Knoblauchzehen in zwei Hälften schneiden. Das Brot sorgfältig mit Knoblauch einreiben, ein wenig Olivenöl drauf tun. Die Tomaten auf das Brot legen und ein bisschen andrücken. Das Ganze etwas salzen und pfeffern.
Rezept „Bruschetta" 2.
Zutaten:- 4 Stück - Scheiben des Weißbrots
- ein wenig Butter
- 50 g - Zucker
- 3 Stück - Pfirsiche
Und so bereitet man es zu:Den Backofen bis zu 200 ° erwärmen. Die Pfirsiche in zwei Hälften zerschneiden, die Kerne rausholen und jede Hälfte noch in drei Teile schneiden. Das Brot von zwei Seiten mit Butter einschmieren, dann auf das Backblech legen. Jede Brotscheibe mit Zucker bestreuen und die in Stückchen geschnittene Pfirsiche drauflegen. Mit dem restlichen Zucker die Pfirsiche bestreuen und alles für 20 Minuten in den Backofen stellen, bis es braun wird. Das Brot muss etwas trocknen und soll knusprig werden, die Pfirsiche müssen ein wenig anbraten, bis zur goldenen Farbe.
Man serviert Bruschetta mit Schlagsahne oder mit dem Eis.
Rezept „Bruschetta" 3.
Zutaten:- Fusillii - 200 g.
- Käse "Bruschetta" mit Tomaten - 70 g.
- Filet der Ente - 200 g.
- Hühnerbrühe - 50 g.
- 1 Stück - dünne Scheibe vom Weißbrot.
- Milch - 3 EL
- 1 Stück - Knoblauchzehe
- Zwiebeln - 0,5 Stück
- Ei - 1 Stück
- Oregano - 0,5 TL
- Basilienkraut - 0,5 TL
- Salz,
- Pfeffer.
Zubereitung:Das Filet der Ente zerkleinern.
Fusilli abkochen so, wie es auf der Verpackung steht.
Die Zwiebel schälen, klein schneiden, und im Olivenöl braten.
Das Brot von Milch durchtränken und dem Hackfleisch hinzu geben.
Das Ei auch beimischen, alles gut durchrühren.
Das Hackfleisch in die Pfanne zu den Zwiebeln geben, auf großem Feuer ständig rührend zwei Minuten lang braten.
Dann die Brühe rein gießen, das Salz und die Gewürze hinzugeben und innerhalb 10 Minuten dämpfen.
Von der fertigen Paste das Wasser abgießen und in die Pfanne umlegen.
Den Käse in Würfel schneiden und zur Paste geben. Alles vermischen.
Das Ganze noch drei Minuten dämpfen. Nun ist die Paste fertig.
Rezept „Bruschetta" 4.
Für vier PersonenZutaten:- 1 Stück - rote Paprika
- 1 Stück - gelbe Paprika
- 2 Stück - kleine Melonenkürbisse
- 1 Wurzel - Fenchel
- 1 Stück - rote Zwiebel
- 5 EL - Olivenöl
- 2 Stück - Knoblauchzehen
- 1 Stück - kleine Tomate
- 1 Stück - französisches Baguette
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 6 Stück - große Blätter des Basilienkrautes
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